【黑椒杏鮑菇牛肉?！?/font>
材料：牛肉280克，洋蔥半個，杏鮑菇1個，大蒜2瓣，黑椒醬2大勺，生抽1勺，鹽1/2勺，生粉1勺，橄欖油1勺，現(xiàn)磨黑胡椒適量
做法：
1、牛肉洗凈擦干水分，切成小塊，加入鹽、生粉和橄欖油，抓勻腌制20分鐘；
2、洋蔥切丁，大蒜去皮切成片狀，杏鮑菇切成小塊狀；
3、鍋里倒入適量油，燒熱后加入洋蔥和蒜片炒出香味；
4、將杏鮑菇倒入鍋中，大火翻炒；
5、杏鮑菇炒至略焦時，盛出備用；
6、鍋內(nèi)留少許油，倒入牛肉粒翻炒；
7、牛肉粒變色時，加入生抽和黑椒醬；
8、倒入杏鮑菇快速翻炒均勻入味，關(guān)火，最后撒上現(xiàn)磨黑胡椒即可。
【燕子有話說】
1、牛肉粒大火快速翻炒，這樣肉粒很嫩。
2、最后撒上現(xiàn)磨黑胡椒使口味更加濃郁香口。
