明清青花瓷所用青料，除普遍使用石子青外，還有永宣時期濃艷華貴的“蘇麻離青”，成弘時期淡雅秀氣的“平等青”，嘉靖至萬歷時期的“回青”，天啟崇禎時期的“浙料”，清代康熙時期的“珠明料”。它們各自的特點是： “蘇麻離青” 暈散，有鐵銹斑； 石子青 發(fā)色偏灰； “回青料”色澤濃重、藍中泛紫；“浙料”發(fā)色青翠而沉著； “珠明料”呈色艷麗明快。
回青，來自西域或新疆。“事物紺珠”中說：“回青者，出國外。正德年間，大王當鎮(zhèn)云南得之。以煉石為寶，其價初倍黃金。已知可燒窯器，用之果佳。”天工開物說：“回青乃西域大青，美者亦名佛頭青。”青料的輸入是西亞回教民族地區(qū)或域外的回教國家是較為統(tǒng)一的說法。
正德晚期回青料是偶得之物，十分稀有，價比黃金。因此，在嘉靖早期，官窯青花仍大量使用平等青。嘉靖十六年(1537年)發(fā)生的一場意外事件改變了這一狀況。這一年，浮梁與樂平兩縣民眾發(fā)生了大規(guī)模械斗，《明實錄》記載：“江西樂平縣民，嘗傭工于浮梁，歲饑難食。浮梁民負其傭值，盡譴逐之。逐行劫奪，二縣兇民遂各集黨千余人，互相格殺。”又據(jù)嘉靖年間《江西大志·陶書》說：“舊陂塘青產(chǎn)于本府樂平一方，嘉靖中，樂平格殺，遂塞。”這一事件使得嘉靖官窯只能主要使用石子青，而石子青過于灰暗，又迫使嘉靖官窯改用回青繪制青花瓷。
嘉靖帝崇尚道教，而回青料與國產(chǎn)石子青配比合適時所繪青花色澤艷麗，呈紫藍色，正符合“紫氣東來”的美好寓意，因此，回青料所繪青花瓷令人倍感吉祥，也獲得了嘉靖帝的認同。
嘉靖、萬歷時期，這種昂貴的進口青料一直為官窯所壟斷，民窯使用的仍然是傳統(tǒng)的國產(chǎn)青料，青花色調(diào)遠不如官窯濃重鮮艷，多數(shù)為藍中偏灰或偏
黑。為了獲取這些珍貴的青料，民窯窯主有時也不惜花高價從御窯廠的官吏手中私買，因此嘉靖民窯中偶爾也能見到回青燒制的青花瓷。
在使用時，回青必須與適當比例的石子青相配才能取得理想的濃翠效果，上等回青亦稱“佛頭青”，發(fā)色藍中透紫。 回青在與石子青配合使用時，回青料的比例若稍高，則青花便呈色濃艷紅紫，；若石子青用多了，呈色便灰藍。
下面是回青料瓷片和瓷器：
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