方便面，每個人深知它的不健康，每個人也都或多或少的吃過或者還在吃。你是否也有過，曾獨在異鄉的單身歲月，方便面陪伴了我們那么多的日日夜夜？
方便面存在的數十年里，自然有它存在的道理：方便，美味。對于很多忙碌的人來說，吃方便面似乎已經成為生活的一部分。如今，我已是不太經常吃它，但仍舊是有偶爾的日子，饞它不行，就也做來吃。
吃時便不再考慮它的健康不健康：別告訴我泡面的水倒掉，料包不要之類的辦法——這樣的話，直接吃面條來的更好更健康不是？
吃方便面，吃的就是它的味道。且，方便面并非泡面這一種吃法，讓方便面更加有‘料’，才是我等吃面者要考慮的問題。
至于健康，饅頭吃多了，不是照樣撐死人。
炒方便面
材料：方便面一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根。
花生油少許，蔥段，姜片。
做法：1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因為炒面，水不要太多）。
3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
煮方便面
材料：方便面一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個。
花生油少許，蔥段，姜片，鹽少許
做法：1.番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋。
2.倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛。
3.倒入開水。（煮面，可多放一些）打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。
4.鍋里放入面餅和調料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然后放入小油菜調入少許鹽再煮一分鐘關火。
5.放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。
