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1.春筍去皮，切塊

2.再加酒、蔥、姜，改用中火慢慢燜到肉半熟，再加入竹筍塊、蝦煮至熟透

3.將五花豬肉洗凈，切塊，咸肉洗凈，切片

4.鍋中另放入清水，焯豬肉、咸肉

5.用砂鍋一只，鍋內(nèi)加清水、豬肉塊、咸肉塊，用大火燒開

6.鍋中放入清水，焯筍塊

7.撇去浮沫，取去蔥、姜，調(diào)入鹽、雞精即可