喝懂武夷巖茶，關注丸子不迷路??
??在我們武夷山當地有兩句話。一句是“香不過肉桂，醇不過水仙”，還有一句是“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”。從這兩句話我們大致可以看出武夷水仙與武夷肉桂的不同。 ??
1?茶樹品種區別？
1、水仙：屬于小喬木型的茶樹，大葉類。
2、肉桂：屬于灌木型的茶樹，中葉類，
2?香氣，水的區別？
1、水仙：茶湯有一股很幽很柔的蘭花香，淡而悠長，細而持久。香味也很遠，很飄，仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。像是茶中仙子，等你回過味來她已飄緲而去，只留下神韻讓你回味不已。好的水仙喝起來滋味悠長，口齒留香，清新淡雅，所以很多人說水仙是女人茶，溫潤綿長。
2、肉桂：茶湯香馥郁、帶有桂皮氣息，味甘澤，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。但和水仙相比，它香氣和口感都略顯霸道，尤其在剛入口時，苦澀辛辣，茶湯含在口中，舌尖會有種針刺的感覺，很刺激，但是瞬間回甘，滿口生津，而且一直香到喉頭，而且香味會在口中存留很久。越是好的肉桂喝起來月感覺烈，而香氣也越持久。因此很多人說肉桂是男人的茶，充滿陽剛。
3?采摘時間的區別？
1、水仙：4月中旬延續到5月初，特例：留高水仙如老叢水仙，因為有更強的持嫩性，甚至晚于肉桂采摘
2、肉桂：5月初采制，留高肉桂5月中旬也應采摘完畢
4?種植環境的區別？
1、水仙：水仙喜陰（一般種植于山谷之間的漫射光線，每天日照時間不長，最好曬不到太陽）
2、肉桂：肉桂喜陽（一般種植于山峰之上，相對而言陽光曝曬，陽光直射光線）
5?適合人群？
一般來說女性更加偏愛水仙，香氣幽而綿，湯水順滑，醇厚。
男性反而更加偏愛肉桂，茶香足去，口感霸氣，滋味感強。
6?肉桂，水仙的等級區分？
水仙：簡單來說可按樹齡區分
1、水仙茶樹(30年以下）
2、高樅（樹齡高于30年，低于60年）
3、老樅（樹齡高于60年）
肉桂：可按山場區分，正巖山場，牛欄坑、馬頭巖、九龍窠、天心巖、鬼洞、竹窠、三仰峰等
