茶葉界的非誠勿擾:告訴你喝什么茶,用什么器最合適
寶劍贈英雄,美玉送佳人”,一切都要講究搭配!
推薦茶具:玻璃杯沖泡。
綠茶種類多,制作綠茶的原料相對于其他茶類會更加細(xì)嫩,所以選擇玻璃茶具沖泡綠茶
沖泡要點:綠茶根據(jù)茶葉的嫩度,溫度控制在80-90℃,綠茶可分為上投法、下投法以及中投法,“上投法”:將開水注入杯中約七分滿再投茶。細(xì)嫩名優(yōu)綠茶一般用上投,如碧螺春、信陽毛尖。“中投法”:先將開水注入杯中約1/3處,投茶,然后再將水注入七分滿。一般龍井、太湖綠、六安瓜片、綠陽春等大多采用中投法。“下投法”:先將茶葉投入杯中再注水。
推薦茶具:段泥紫砂壺、蓋碗、陶煲煮茶。
白茶分為4類:白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉。
新茶白毫銀針、白牡丹都推薦使用段泥紫砂壺沖泡,因為茶葉未經(jīng)揉捻,使用蓋碗沖泡,因溫度有限,泡出的內(nèi)含物質(zhì)有限,故采用紫砂壺沖泡,更有利于香氣還有滋味的散發(fā)。
沖泡要點:新茶溫度需降低到90°進(jìn)行沖泡,煮泡的茶葉可使用茶包袋包裝好后,再放入陶煲中。
推薦茶具:紅泥紫砂壺、蓋碗。
紅茶可以分為:功夫紅茶、小種紅茶以及紅碎茶。紅茶是發(fā)酵程度最重的茶類,在沖泡的過程中,紅茶容易因沖泡不當(dāng)而產(chǎn)生酸味,所以建議在沖泡過程中采用蓋碗沖泡,更易控制茶的口感。
沖泡要點:紅茶發(fā)酵時間最長,開始的兩泡出湯需較快,而后加長時間,沖泡以不蓋蓋最佳。
推薦茶具:潮州手拉壺、蓋碗、聞香杯。
烏龍茶分為:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍,烏龍茶有清香型以及濃香型,都可以按照自己的喜歡,選擇不同的泡茶用具,推薦臺灣烏龍茶以及閩南閩北烏龍使用紫砂壺,廣東烏龍茶使用蓋碗沖泡。
沖泡要點:烏龍茶需使用溫度在95℃以上的水進(jìn)行沖泡,可使用陶煲煮水以保持溫度。
推薦茶具:紫砂壺、蓋碗。
生普目前是品飲人群最多的茶,沖泡的技巧最多,不同的器具,茶的口感香氣都相差甚遠(yuǎn)。一般新茶使用蓋碗居多,有一點年份(7年以上)的使用紫砂壺進(jìn)行沖泡。
推薦茶具:陶煲(煮茶)、蓋碗。
黑茶的品類有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、邊茶都可以使用陶煲進(jìn)行煮茶,滇桂黑茶則推薦使用蓋碗沖泡。
我是茶茶,我在見之,帶你一起茶生活