資產負債率=負債總數÷資產總數×100%
該指標衡量企業的負債水平。說明企業償還債務的總能力，該指標一般在50%為宜。
已獲利息倍數=息前凈利÷利息
該指標以支付利息方面說明企業的償還能力，該指標值越大越好。
利潤率=營業利潤÷營業收入×100%
該指標以衡量企業營業收入的利潤的水平，它是衡量企業當期的銷售水平、控制成本費用能力的尺度。酒店經營決策者一般在加強擴大銷售收入，又切實控制成本費用，以增大營業利潤率，根據行業水平一般在30%為宜，否則過高會影響酒店的銷售額。
凈資產收益率=凈利潤÷【（期初總資產－期初總負債）＋（期末總資產－期末總負債）】×100%
該指標反映企業運用自有資產所獲取的利潤能力，是投資者最看中的一個指標。
存貨周轉率=成本÷（存貨期初余額＋期末余額）×100%
該指標是衡量餐飲等加工部門的成本控制情況的指標，在酒店經營中，該指針起十分重要作用。
▎本文轉自：酒店人。
