用料：
牛腩 1000克 西紅柿 1000克
食用鹽 5克 檸檬片 2片
番茄醬 60克 冰糖 15克
生抽 15克 老抽 5克
生姜 15克 大蒜 10克
香葉 1片 八角 1粒
飲用水 1000克
做法：
1.取番茄劃十字刀，放到碗里倒沸水泡幾分鐘，然后將皮撕下。
2.接著將去皮的番茄改刀，切成小塊備用！
3.將牛腩改刀、切成小塊，切好放一旁備用。（新鮮的牛腩不用泡水，也不用焯水）
4.起鍋燒油，下牛腩，把牛腩煎香。
5.牛腩煎香后下姜粒、蒜粒、米酒翻炒均勻。
6.然后下番茄醬、生抽、老抽翻炒，炒出醬香味。
7.加水，水量要沒過牛腩。
8.然后下一半番茄塊，香葉、八角、食用鹽、冰糖、兩片檸檬，稍微翻一下。
9.蓋上蓋子煮30分鐘。
10.30分鐘結束后，開蓋將香料和檸檬挑出來，然后下入剩下的番茄塊，開始收汁！
11.湯汁收至濃稠后，將牛腩番茄裝入燒熱的砂鍋里，最后放上兩根香菜即可上菜！
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