食材：
雞肉 蓮子 百合 青椒 蒜 姜 蒜 雞蛋 淀粉 胡椒粉 料酒 鹽 雞精 香油 油
做法：
1、雞胸肉切丁，放鹽、胡椒粉、料酒攪勻上勁，再放雞蛋清、淀粉攪勻腌制；
2、將蔥姜蒜末、淀粉、料酒、鹽、水攪勻，制成碗芡；
3、將蓮子去皮去芯、百合洗凈，焯水，先下蓮子后放百合，盛出備用；
4、熱鍋涼油，兩成熱時下雞丁、青椒滑熟，撈出控油；
5、鍋內留底油，下雞丁、青椒、蓮子、百合、芡汁、香油、雞精翻炒均勻，即可出鍋。
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