過日子就像品嘗美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收獲總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,致力于將優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。
家常肉丁什錦蛋炒飯
材料:米飯,豌豆,玉米,豬肉,雞蛋,鹽,黑椒粉,食用油。
將豬肉切成小粒,雞蛋磕入碗內打散,加入少許鹽攪勻。豌豆和玉米洗凈,焯熟備用。
將鍋內倒入適量油,燒至六七成熱,放入黑椒粉熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成小碎塊
倒入肉丁、玉米、豌豆炒約2分鐘,放入米飯翻炒加一點鹽,味精,改用中火炒至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤。
可樂愛雞翅
材料:雞翅,可樂,姜,蔥,料酒,八角,醬油,食用油。
將雞翅洗干凈,放入蔥姜水中煮沸撈出,瀝干水分。鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅即可。加入醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火。燉至湯汁濃稠即可。
味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香氣,深受廣大小朋友的喜愛。
家常宮保豆腐
材料:豆腐,黃瓜,冬筍,胡蘿卜,花生米,干辣椒,郫縣豆瓣醬,生抽,花椒水,糖,鹽,雞精,香油,水淀粉。
將冬筍用開水煮上2分鐘。豆腐切小丁。炒鍋倒少許油放入花生米炒熟盛出。取一個小碗放入一把花椒加入開水制成花椒水備用。
冬筍,黃瓜,胡蘿卜全部切小丁備用。放涼的花生米去掉皮。泡好的花椒水把花椒撈出。加入生抽,糖,鹽,雞精,料酒攪拌均勻。
炒鍋倒少許油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入蔥姜蒜,干辣椒炒香。倒入冬筍和胡蘿卜翻炒均勻。再加入黃瓜和豆腐翻炒。
把調好的料汁澆入翻炒。再淋入香油,水淀粉,翻炒均勻后關火再淋入少許辣椒油即可。
菜色澤紅潤,味道鮮辣甜香,還多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下飯的創意菜肴。
排骨海帶湯
材料:海帶,排骨,姜,鹽,雞精。
將海帶在清水里泡發,清洗干凈。洗凈的海帶在熱水里灼過,撈起洗凈切段。
把海帶,排骨,姜片放鍋里加適量清水。大火煮開煲10分鐘,改小火煲2小時。
出鍋前放少許鹽調味。也可以選擇放些雞精。
海帶排骨湯, 是一道非常易做又美味的家常湯。
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