一、油燜尖椒
食材：豬肉，蔥姜蒜，雞蛋，五香粉，生抽，鹽，雞精，白糖，青椒，蠔油，淀粉，食用油。
做法：
1.豬肉洗凈切末，放入蔥姜蒜末，雞蛋，五香粉，生抽，鹽，雞精，白糖用筷子朝一個方向攪拌上勁即可。
2.青椒去蒂去籽洗凈，將肉餡用筷子灌入辣椒中。
3.起鍋燒油，油熱放入辣椒煎透撈出備用。鍋內少許油放入蔥姜蒜末炒香，放辣椒，生抽，蠔油，清水煮開放水淀粉收汁后撒點蔥花即可。
二、宮廷醬肘子
食材：肘子，料酒，蔥姜蒜，食用油，干辣椒，豆瓣醬，八角，桂皮，花椒，干辣椒，白糖，生抽，蠔油，雞精，香葉，鹽。
做法：
1.將剛買的肘子洗凈并用小刀扎若干個小眼（方便入味），起鍋燒水放入料酒，姜片焯水。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥姜蒜片，干辣椒，豆瓣醬炒出紅油，放入肘子，八角，桂皮，香葉，花椒，干紅辣，白糖，生抽，耗油，雞精，清水，鹽，中火慢燉2個小時即可。
3.小青菜洗凈焯水至斷生擺在肘子周圍。
三、肉沫炒酸豆角
食材：豬肉，酸豆角，蔥姜蒜，干紅辣椒，食用油，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽。
做法：
1.豬肉洗凈切末，酸豆角洗凈切丁，蔥姜蒜洗凈切末，干紅辣椒洗凈切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥姜蒜末，干辣椒炒香放入肉沫，料酒炒變色，放入酸豆角，生抽，老抽，蠔油，鹽炒熟撒點蔥花即可。
四、糖醋魚
食材：草魚，蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，面粉，雞蛋，食用油，番茄醬，老抽，白糖，香醋，鹽，雞精，淀粉。
做法：
1.草魚洗凈兩面改成斜花刀，蔥姜蒜切片撒在草魚上，料酒，胡椒粉腌制10分鐘。
2.將腌制好的草魚身上均勻的撒上面粉后再均勻的裹上雞蛋液。
3.起鍋燒油，油6成熱，放入魚煎至金黃再翻另一面煎至金黃撈出（油要和魚齊平，煎至的過程中千萬不能翻動魚身，必須等煎至金黃才能翻動，否則魚就碎開）。
4.鍋內少許油，放入蔥姜蒜炒香，放番茄醬炒香后，放清水，白糖，鹽，雞精，老抽，香醋，水淀粉攪拌均勻放入草魚小火慢煮10分鐘后，撒上蔥花就可出鍋。
