導(dǎo)語(yǔ)：三伏來(lái)臨，寧愿不吃大魚(yú)大肉都要喝一碗這湯，鮮香美味，健康一夏！
不知不覺(jué)，夏天就過(guò)了一半了，轉(zhuǎn)眼間就到了三伏天，都說(shuō)三伏天是一年之中最熱的時(shí)候。作為美食博主的小編，其實(shí)最擔(dān)心的還是大家的飲食問(wèn)題，經(jīng)常有人告訴小編每天都不知道吃什么，感覺(jué)吃什么都沒(méi)胃口。
小編想告訴大家的是，關(guān)于吃食這方面，大家都不能太懶，不管吃什么，都要多多少少的吃上一些，這樣我們的身體才能汲取到大量的營(yíng)養(yǎng)，如果什么都不吃，食欲就會(huì)越來(lái)越差！如果你還不知道吃什么的話(huà)，那就趕緊來(lái)看看小編的這篇文章吧！這湯大家一定都很喜歡，既營(yíng)養(yǎng)又美味，還能幫助我們開(kāi)胃下飯，增強(qiáng)食欲。三伏來(lái)臨，寧愿不吃大魚(yú)大肉都要喝一碗這湯，鮮香美味，健康一夏！
首先我們需要準(zhǔn)備好以下這些食材：
香菇，生姜，紅棗，枸杞，料酒，油，一只雞。
具體做法以及細(xì)節(jié)如下：
第一步：首先我們需要去買(mǎi)一只新鮮的雞，然后將雞剁成雞塊，放在清中浸泡上二十分鐘左右，將雞肉里面的血水給浸泡出來(lái)。
第二步：起鍋燒水，放入幾片生姜片，再往水里加入兩勺料酒，然后將雞塊倒入鍋內(nèi)煮，給雞塊焯水，然后用漏勺將水面上的一層浮沫給撇干凈，然后再將雞塊撈出來(lái)。
第三步：將雞塊撈出來(lái)之后，我們需要準(zhǔn)備一盆清水，將雞塊放進(jìn)清水中淘洗干凈，最好淘洗兩遍，因?yàn)殡u塊上面也會(huì)粘上很多浮沫。
第四步：另起鍋燒油，油溫上來(lái)了之后，往鍋內(nèi)放入幾片生姜片，再把清洗干凈的雞肉倒入鍋內(nèi)，然后開(kāi)大火用鍋鏟翻炒。
提前將雞塊翻炒一下，這樣是為了讓雞肉上的油脂炒干，防止我們吃的時(shí)候太過(guò)油膩哦！
第五步：清洗香菇，將香菇劃上幾個(gè)口子，清洗干凈之后將香菇也倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，直接炒至香菇斷生為止。
第六步：往鍋內(nèi)倒入一些熱水，再將準(zhǔn)備好的紅棗和枸杞都放入鍋中，然后再蓋上蓋子燉煮四十分鐘左右。
第七步：時(shí)間到了之后，我們可以直接關(guān)火了，然后往鍋內(nèi)加入適量的食鹽，撒上一把蔥花，攪拌均勻之后就可以直接出鍋了！
這樣一份香濃美味的香菇雞湯就做好了，尤其是那種鮮香的味道，讓人聞到就特別的饞，很想吃，而且湯汁特別的濃，好吃不膩，還能增強(qiáng)我們的食欲，增強(qiáng)身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
同時(shí)，小編在這里還需要提醒大家的兩點(diǎn)是：
第一點(diǎn)：我們?cè)谔暨x雞的時(shí)候，建議大家挑選那種老母雞或者土雞，不要那種飼養(yǎng)雞，因?yàn)橥岭u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)，而且雞肉會(huì)比較緊實(shí)有嚼勁，吃起來(lái)口感也非常的好。
第二點(diǎn)：我們一定要等湯燉好之后再放入鹽，最后放鹽可以起到一個(gè)調(diào)味激發(fā)香味的作用，如果我們一開(kāi)始就將鹽放進(jìn)去，這樣燉煮出來(lái)的雞肉就會(huì)變得越老越柴，而且吃著也會(huì)有那種非常明顯的腥味！
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