每個愛吃韭菜的人一定嘗試過韭菜盒子，因為這個太好吃了！每家每戶都有不同的做法，但是那個香氣卻都是一樣的。金黃的表皮，一口酥脆，脆中帶著餅皮的焦香。內餡飽滿，韭菜香更盛一些，吃起來脆嫩脆嫩的。里面的雞蛋成了輔助，雖然味道沒有韭菜這么香，但是也有點畫龍點睛之妙。
今天要分享的這道韭菜盒子就“簡單多了”，面粉、水都不加。那這還是韭菜盒子嗎？傳統的韭菜盒子有韭菜、雞蛋、海米或者粉條、面粉為主要食材，面粉做外皮，其他則混合成餡。雖然少了面皮，但是韭菜雞蛋還在吖！嗯……當然這個自己說了算。剛好這一天沒有面粉了，沒打算出去買，就來試試這個做法。不用面皮直接煎，雖然少了面皮的焦香，但是吃起來也別有一番風味。我覺得這個叫韭菜裸盒子形象一點，因為它沒有披外皮。
做法下面會詳細講解，特別的簡單。但是味道卻不簡單，如果有喜歡吃韭菜盒子的小伙伴，覺得這個做法還不錯想試試的話，就點個收藏吧！在有空的時候做。
【所需材料】
韭菜一把，雞蛋三個，適量紅薯粉條，適量鹽，適量胡椒粉。
【制作步驟】
1.韭菜清洗干凈，擇去發黃的葉子。用刀切成韭菜花。
2.紅薯粉條提前用溫水泡軟，用刀切成適口的段。
3.韭菜、紅薯粉條放入大碗中?？娜肴齻€雞蛋，加入鹽。胡椒粉調味。
4.攪拌均勻放一邊備用。（如果韭菜、粉條太多就加多個雞蛋進去，液體多一點）
5.平底鍋預熱，刷一層油。油熱后轉小火，舀入一勺韭菜糊，用勺子底部在面糊中間畫圈圈，這樣面糊就會攤成一個餅。
6.煎到底面定型，表面要干未干的樣子就鏟起來粘合在一起。一定要底面定型再翻面，不然會碎掉。
7.反復翻面多次，直到兩面金黃，內部全部熟透即可出鍋。
8.一道韭菜裸盒子就做好啦~表皮焦香，是雞蛋的那種香氣，韭菜也非常脆嫩，非常的好吃。喜歡的就試一試吧！
小貼士：
1.平底鍋一定要使用不粘鍋，普通鐵鍋操作起來太難了，當然高手就另外說了。
2.這個也可以做一個皮子，把這個做餡料包進去。
