一種煙草制品。明萬(wàn)歷九年 （1581） 由意大利傳入中國(guó)。其原料為經(jīng)晾曬后的富有油分且香味好的干煙葉。制作時(shí)，先拍除煙葉上的沙土，再在碾磨上磨細(xì)，篩取 100目以下部分，和入必要的名貴藥材，然后封貯在陶缸內(nèi)埋入地下，使其陳化一年以上，并窨以玫瑰花或茉莉花增加其香氣。用時(shí)以手指粘上煙末送到鼻孔，輕輕吸入。消費(fèi)者主要為西藏、內(nèi)蒙古等地的牧民。
鼻煙是在研磨極細(xì)的優(yōu)質(zhì)煙草中，加入麝香等名貴香辛藥材，或用花卉等提煉，制作工藝十分考究。因?yàn)楸菬煼旁诒菬焿乩锶菀装l(fā)酵，所以一般把它用臘密封幾年乃至幾十年才開(kāi)始出售。煙味分五種：
膻、糊、酸、豆、苦。鼻煙有
紫黑、老黃、嫩黃等多種顏色，氣味醇厚、辛辣，具有明目、提神、辟疫、活血之功效。有黑紫、老黃、嫩黃等不同顏色，嗅之氣味醇厚、辛辣，據(jù)說(shuō)有明目、提神、辟疫、活血之療效。煙草是由美洲經(jīng)呂宋(今菲律賓呂末島)，在明代萬(wàn)歷年間流傳至我國(guó)福建的，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為淡巴菰或淡巴菇。
煙草，它和玉米、西紅柿、土豆、巧克力并列為古代美洲印第安人的五大發(fā)明之一，至今已有兩千多年的歷史。但是，直到明代弘治五年(1492年)年哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲新大陸后，才使美洲的煙草逐漸流傳至全世界。英國(guó)皇家藝術(shù)協(xié)會(huì)的科爾蒂斯在1935年于紐約出版的《鼻煙和鼻煙壺的歷史》中說(shuō)，1492年10月12日，西班牙航海家哥倫布到達(dá)薩爾瓦多，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩速?zèng)給哥倫布的珍貴禮物是金黃色的煙葉。印第安人經(jīng)常徒步，或是坐著牛車(chē)跋涉遷徙，生活十分動(dòng)蕩艱苦，而吸聞煙草不僅能戰(zhàn)勝按勞和饑渴，還可以用它醫(yī)治創(chuàng)傷和疾病。煙草成了上帝周給人類(lèi)的珍貴禮物。
1503年(明代弘治十七年)，隨同哥倫布第二次探險(xiǎn)的西班牙修道士帕尼發(fā)現(xiàn)了美洲印第安人的奇特習(xí)俗——吸聞鼻煙。他說(shuō)，吸聞鼻煙是通過(guò)一根細(xì)管，一端放在煙末上，另一端放在鼻孔前。在吸聞中，還時(shí)常拔出細(xì)管，清洗干凈。墨西哥和巴西都盛產(chǎn)煙葉，所以墨西哥和巴西的印第安人也有吸聞鼻煙的習(xí)暢。后來(lái)，葡萄牙殖民者到了美洲，他們發(fā)現(xiàn)巴西的印第造卷煙。在巴西，有專(zhuān)業(yè)的鼻煙磨坊，將優(yōu)質(zhì)煙末摻合玫瑰花等，制成當(dāng)時(shí)世界上層優(yōu)質(zhì)的鼻煙。印第安人還以玫瑰木制成研缽和研杵，把優(yōu)質(zhì)煙草搗成碎末，并附加香草植物的碎葉，制成氣味芬芳的鼻煙。鼻煙時(shí)常是熱的，用骨制細(xì)管的下端插進(jìn)鼻煙中，而以上端放在鼻孔前吸聞，以承受芳香的氣味。這些玫瑰木的研缽、研杵以及吸聞斯煙的骨制細(xì)管，都是裝飾優(yōu)美的手工藝品。奧托瑪克鼻部族的印第安人采集煙草、含羞草的枝梗切割成碎末，并將其弄濕，使之發(fā)酵，然后混合本薯粉制成鼻煙，放在盤(pán)里，用右手持叉(骨制，多為鳥(niǎo)形)盛起將鼻煙放在鼻前吸聞。有的鼻煙還摻合紅柳、紅色硬木、紫杉、漆樹(shù)等樹(shù)皮、麝香、樹(shù)膠等碎末。印第安人用動(dòng)物的骨、角以及皮革、樹(shù)皮等制成的美麗的鼻煙壺(盒)，是珍貴的手工藝品。
在公元前一世紀(jì)，墨西哥的塔巴斯科州和恰帕斯州是一片原始森林、沼澤地區(qū)，盛產(chǎn)煙草。煙草高達(dá)六英尺，開(kāi)淺紅色花，葉長(zhǎng)三英尺。公元五世紀(jì)時(shí)，墨西哥歷史上著名的瑪雅古國(guó)文化藝術(shù)達(dá)到了高峰?，斞殴艊?guó)的印第安人以燃燒煙草來(lái)祭祀他們最尊祟的太陽(yáng)神。塔巴斯科州是古代墨西哥歷史上著名的阿茲臺(tái)克王國(guó)，當(dāng)時(shí)的印第安人也以燃燒煙草來(lái)祭祀太陽(yáng)神。人類(lèi)學(xué)家和考古學(xué)家們認(rèn)為，由于墨西哥的煙草在古代是最著名的，而又以塔巴斯科州出產(chǎn)的煙草為最佳，所以南美洲的印第安人也就俗稱(chēng)煙草為“塔巴斯科”了。同時(shí)，由于瑪雅古國(guó)的印第安人從密西西比河的入海口處，沿著密西西比河往北不斷遷移，足跡直到俄亥俄山谷和伊利湖流域，因此在美國(guó)的路易斯安那州、密西西比河沿岸和伊利湖的附近，都發(fā)現(xiàn)了印第安人煙斗的碎片。有趣的是，加拿大北部的愛(ài)斯基摩人也有吸聞煙草的習(xí)慣。據(jù)一些人類(lèi)學(xué)家們認(rèn)為，這是因?yàn)閻?ài)斯基摩人以游牧生活為主，食物以肉食、脂肪居多，而又缺鹽，因而可能籍助吸煙來(lái)幫助消化。
鼻煙傳入中國(guó)是在明代隆慶年間，有四百多年的歷史。據(jù)清朝趙之謙《勇廬閑詰》中提及，明萬(wàn)歷九年（1581年），意大利傳教士利瑪竇攜帶鼻煙、自鳴鐘、萬(wàn)國(guó)圖等貢禮，進(jìn)行傳教活動(dòng)，后進(jìn)貢給皇帝，但從現(xiàn)存明代宮廷檔案“利瑪竇所獻(xiàn)方物”的名單中未見(jiàn)鼻煙的記載。剛傳入時(shí)中文稱(chēng)為稱(chēng)“士拿乎”、“士那富”、“西臘”、“布露輝盧”、“科倫士拿乎”等，均為外來(lái)語(yǔ)譯音。到了雍正年間，雍正皇帝根據(jù)鼻煙是用鼻子來(lái)聞的特點(diǎn)，把“士那乎”命名為“鼻煙”，至此，鼻煙開(kāi)始有了中國(guó)名字。 鼻煙傳入宮中后，隨著皇帝賞賜給大臣們鼻煙以及鼻煙壺，開(kāi)始向上層社會(huì)流入。
據(jù)明代姚露《露書(shū)》等史籍記載，煙草原出呂宋，古稱(chēng)淡巴菰、談肉果、擔(dān)不歸；又由于煙絲色澤金黃，吸聞過(guò)多可以醉人，所以亦名金絲醺、干酒等。明初，呂宋國(guó)曾以煙草入貢我國(guó)。萬(wàn)歷年間，煙草開(kāi)始在福建漳州地區(qū)種植。淡巴菰是西班牙文tobacco(煙草)的譯音，而西班牙文又是沿用美洲印第安語(yǔ)的tabasco(煙草)。明代隆慶五年(1571年)，呂宋國(guó)的馬尼拉港開(kāi)放，成為西班牙進(jìn)行遠(yuǎn)東貿(mào)易的基地。很多西班牙大帆船從秘魯?shù)睦R啟航，將美洲的水果、腌肉、胡桃、編結(jié)針、良種小雞以及煙草、鼻煙、鼻煙盒等運(yùn)到呂宋。同時(shí)，我國(guó)福建商舶也將茶葉、瓷器、生絲、織錦、珍珠、寶石、水晶、金以及銅臉盆等貨物運(yùn)載至呂宋，和西班牙商人交易，又將西班牙商舶運(yùn)至呂宋的煙草、鼻煙等輾轉(zhuǎn)運(yùn)回福建。所以，福建商人也就沿用了西班牙文煙草的譯音，稱(chēng)呼煙草為淡巴菰了。
由于早期的鼻煙均為德國(guó)、西班牙、法國(guó)和泰國(guó)生產(chǎn)的制品（尤以德國(guó)為多），價(jià)格昂貴，所以只有官僚及貴族等上層社會(huì)才有能力購(gòu)買(mǎi)。清道光年間五口通商后，廣州有商行利用國(guó)產(chǎn)的煙葉原料仿制進(jìn)口鼻煙，自此，鼻煙開(kāi)始在社會(huì)上普及起來(lái)。到了晚清末年，鼻煙慢慢被旱煙、水煙、紙煙代替，最終被社會(huì)淘汰。
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鼻煙輸人中國(guó)，大概在康熙時(shí)，《熙朝定案》謂“康熙二十三年，圣駕南巡，汪儒望畢，進(jìn)獻(xiàn)方物，上命留西蠟，賜青佇白金”，按西蠟，即鼻煙瓶，似此康熙皇帝，前述雖惡煙草，然于進(jìn)貢方物中，得留鼻煙，足示其珍愛(ài)之意，此時(shí)宮廷皇族，蓋已盛用鼻煙，觀汪灝《隨鑾紀(jì)恩》“七月十五日，皇太子賜鼻煙一玻璃瓶”，竟將鼻煙作寵賜之物。至雍正年間，使用鼻煙之風(fēng)氣更甚，進(jìn)貢者以是為貴，賞賜者以是為恩。雍正三年，意大利教皇伯納第爾進(jìn)貢方物，有各色玻璃鼻煙壺、咖什倫鼻煙罐、素鼻煙壺、瑪瑙鼻煙壺及鼻煙，居六十種之多。五年，葡萄牙國(guó)王若瑟遣使麥德樂(lè)進(jìn)貢方物四十一種，亦有鼻煙，若干年后，葡萄牙國(guó)王若瑟復(fù)貢方物二十八種，各色鼻煙壺與鼻煙估有六種。當(dāng)時(shí)皇帝宴會(huì)，諸王貝勒大臣以下，皆賜鼻煙與鼻煙壺，以示圣恩廣大。而縉紳階級(jí)對(duì)于鼻煙好，更可知矣。(參考《大清會(huì)典》)清代官吏，嗜好鼻煙，不可須臾離也……。（摘自
黃現(xiàn)璠撰《吸煙風(fēng)俗傳播考》（五），載《掃蕩報(bào)》（文史地周刊）第五十一期,1942年1月14日；又載黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探——黃現(xiàn)璠學(xué)術(shù)論文選》第198頁(yè),廣西師范大學(xué)出版社,2004年7月第1版）
