來(lái)源： 生活最美妙（ID: wonderful_picture）
家里不小心剩了白米飯
你只會(huì)做炒飯，家里人也不愛(ài)吃？
這幾種一般人不知道的“神秘”做法
能讓你廚藝翻倍升
一家人都舔盤(pán)子！
剩 飯 做 鍋 巴
小時(shí)候看奶奶用柴火燒飯的時(shí)候，總能在鍋底吃到燒得焦香的鍋巴，熱乎乎地揭下來(lái)，塞進(jìn)嘴里嘎嘣脆，簡(jiǎn)直不要太好吃！在外吃飯，一道美味的鍋巴肉片也是我的必點(diǎn)菜。但你知道嗎，其實(shí)美味的鍋巴，用我們家里的剩飯就能做出來(lái)，而且非常美味！
材料：剩米飯、黑胡椒、生抽、鹽、雞精少許
做法：剩米飯打散，如果想要鍋巴有味道的話，放少許調(diào)料拌勻。鍋中倒油，放入米飯按壓，煎到一面金黃或者翻面煎成兩面金黃后撈出，用鏟子鏟成小塊。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的，可以將米飯鋪薄一點(diǎn)。
做好的鍋巴可以直接吃，也可以當(dāng)做入菜的材料，鍋巴肉片、鍋巴三鮮都是美喵特別喜歡的菜，嘗試做一下吧~
用番茄醬炒過(guò)的蝦仁直接倒在鍋巴上，美味的醬汁直接滲透到鍋巴里，也是人間美味！鍋巴絕對(duì)是你餐桌上極為增色的元素，能夠保存的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，不妨將剩飯這樣處理下喲~
蛋 包 飯
看韓劇的時(shí)候，總是對(duì)著里面的蛋包飯流口水。但美味的蛋包飯其實(shí)用家里吃過(guò)的剩飯就可以做，只要學(xué)會(huì)了，就能5分鐘做一鍋美味的蛋包飯，家里的大人孩子都特別喜歡吃！跟著美喵學(xué)學(xué)吧~
材料： 剩米飯、 雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、蝦仁、雞丁等多樣化食材，食鹽、番茄醬
做法： 鍋中倒油，放入剩米飯、胡蘿卜、雞丁、蝦仁、黃瓜、豌豆等喜歡的食材翻炒。
加入番茄醬兩勺，生抽一勺，料酒少許、食鹽少許調(diào)味。
將炒熟的米飯放入碗中，擠壓成型后扣在盤(pán)子里。
蛋液打均勻，加入少許水，少許生粉，混合均勻。鍋開(kāi)小火，加油，將蛋液沿著鍋邊平滑均勻的倒入。
等蛋餅?zāi)毯蠓粋€(gè)面，然后將蛋餅覆蓋炒飯。在頂端倒上少許甜辣醬，美味的蛋包飯就做出來(lái)啦！好看又好吃，顯得你的餐桌高檔了不止一個(gè)檔次！
美 味 豆 皮
豆皮是武漢特色美食，去武漢的時(shí)候，吃豆皮覺(jué)得好好吃~后來(lái)才知道，原來(lái)豆皮用自己的剩飯也能完美復(fù)制。當(dāng)然，正宗的豆皮是要用剛蒸好的糯米、專門的大鍋的，我們?cè)诩矣闷降族亸?fù)制一下，味道其實(shí)也不差！
材料：剩米飯、雞蛋兩個(gè)、干子、香菇、胡蘿卜、榨菜、面粉、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、生抽、料酒
做法： 肉粒中家適量料酒、鹽、生抽、玉米淀粉、蔥姜腌制，然后熱鍋放油，先下肉粒爆炒，然后下香菇、胡蘿卜等蔬菜翻炒，加少許鹽，起鍋。雞蛋打散，加入50ml冷水和面粉一起攪拌均勻，熱鍋開(kāi)小火，煎成蛋餅。然后將餡料混合米飯鋪在上面。
熱兩分鐘后關(guān)火，找干凈的盤(pán)子，將里面的豆皮反過(guò)來(lái)，切塊，一份美味的豆皮就完成啦！
創(chuàng) 意 酸 奶 焗 飯
剩飯不僅可以做美味的中式特色菜，好吃的西式菜肴也能自己DIY出來(lái)。這一道菜是伊朗的國(guó)民特色菜，只需要一個(gè)烤箱或者微波爐，美味的酸奶焗飯，底部有焦香的味道，配上美味的雞肉，別提多好吃了！
材料： 剩米飯、酸奶（全脂低脂都可），蒜瓣、鹽、雞肉、洋蔥、油、雞蛋
做法： 雞肉和洋蔥用鹽調(diào)味腌制后，在鍋中煎熟。將熟米飯加入蛋黃、酸奶、鹽、橄欖油等拌勻，玻璃碗底部和四面涂上油，然后將米飯放入碗中，鋪均勻。中間放入雞肉，壓平，然后再加一層米飯，蓋上蓋子。
放入烤箱中烤40分鐘，或者放入微波爐高火5分鐘，中火10分鐘后，將玻璃碗取出，扣在盤(pán)子上。上面撒上少許黑芝麻或者其他的調(diào)味品。
用刀將烤好的切成小塊，一道美味的特色菜就做好啦~酸奶的獨(dú)特風(fēng)味，混合美味的雞肉，特別好吃~
健 康 黃 瓜 焗 飯
材料： 剩米飯、雞蛋、乳酪絲、小黃瓜、鹽、胡椒粉、酸奶、小蔥
做法： 黃瓜切絲，加少許鹽拌勻。
酸奶加少許蜂蜜，攪拌成泡沫狀。
將酸奶、黃瓜、兩個(gè)雞蛋混合，攪拌均勻，然后加入米飯和乳酪絲，不斷攪拌，直到完全混合在一起，放入小蔥。
將餡料放入烤盤(pán)或者烤盒中，外表鋪一層乳酪絲。放入微波爐中高火15分鐘，或者烤箱40分鐘烤制。
美味又健康的黃瓜焗飯就做好啦~香噴噴，黃澄澄，上面再灑一點(diǎn)小蔥末，味道不要更好~
和家人一人一塊兒，健康又美味~
這么多美味的剩飯做法
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