新鮮的土豆，放入高壓鍋或者蒸鍋，不管什么鍋，我們的目的是把它蒸熟。皮等土豆整個熟透了才能剝，這樣不僅好剝，也原汁原味！
把土豆蒸熟，然后用搟面杖壓成泥。
胡蘿卜先切絲后剁成丁。
小蔥剁細碎。
把土豆泥、胡蘿卜加一個雞蛋攪拌在一起。然后加玉米淀粉做的芡汁和胡椒粉一同放進土豆泥里面，然后均與的拌在一起。
用已經處理過的蝦，裹上土豆泥做的球，但是要露出蝦尾部分。
放在油鍋里面小火炸一下，炸到金黃色。
只要一小會，用土豆泥做的蝦球就可以出鍋的，千萬不要炸過火了。我覺得這樣做出的土豆泥蝦球非常的好吃，不但有營養，而且非常的健康。
