哈嘍，大家好，我是你們的大胃王來也。
這次又給你們帶來簡單制作，好吃又下飯的毛血旺的簡單一些的方法，毛血旺主要就是用鴨子的血制作成的，主要的制作方法就是煮，它的口味是比較麻辣的，所以適合能吃辣的人去吃的.
毛血旺最先是在重慶地區流行起來的，毛血旺是比較著名又傳統的一道菜，這道菜就是將生的鴨血直接現煮現吃，毛血旺的顏色湯是又紅又亮的，它的其他輔料就是豆芽，其他的肉類，就能制作的。
先來說它的第一種制作方法，先把需要的材料準備好，毛血旺在現在還是加入了許多東西的，比如海參，毛肚，午餐肉等一些其他的東西，輔料比較重要的就是花椒，料酒，先把辣椒，花椒，姜蒜和一些其他的輔料放進鍋中.之后用小火把他們炒香，添入水，水是可以多放一點的，不用太少，把湯燒開，把里面的渣子撈出來，然后加入味精還有白糖等一些其他調料，把毛血旺還有一些肉類切成片，用水清洗干凈，就下入鍋中。
燒開后裝進一個盆中就行，然后在在鍋加入油，油熱以后放入花椒，辣椒，炒出香味。就立刻澆在上面就制作好了。還有一種方法也是很簡單的，先將鴨血切成塊或者是長條，用燒開的水過一遍，之后撈出來，把準備好的豆芽去根，火腿腸都切成片，把豬肉也切成一片一片的，豬肉要準備肥瘦都有的，然后把黃花洗干凈，辣椒切好，辣椒切成一小節的。把火鍋底料用熱水化開，放進鍋里用水燒開，再下入鹽，味精等其他東西，然后把其他的食材全部下進去就可以了。
大約煮上一會，等到豆芽熟了之后把鍋里所有東西都放進盆中，就把毛肚下進去，把炒鍋用大火燒開倒入油，油熱之后把辣椒放進鍋中炸，炸到變成深紅色，就把花椒放進去炸，炸好以后全部澆在盆里，之后就可以端上桌子食用了。接下來就是第三種方法了，準備好鴨子肉和一些其他的肉類，在準備一些青菜，這個可以根據自己的喜好去放，是沒有什么其他的要求的。先把鴨血切成長條，再把其他放入的肉類全部都切成片，青菜也是可以一起都切好的，都切好就準備一會用。
在炒鍋里加入油，用大火燒開，加入一些雞肉，豬肉之后就加入泡椒還有辣椒，把他們炒香，再加入一些的清水，然后放入牛油等一些其他的材料，出鍋的時候再放入輔料就可以了。第四種方法也是很好做的，先把鴨血和午餐肉切成片.
大約切成厚度是一厘米左右就可以了，把魚殺好，然后清洗干凈，再把它切成大約五厘米的長條，把黃豆的根部去除清理好，辣椒用剪子剪成大約是一厘米的長段，把大蔥切絲，在鍋中放入一些適量的水，等到水燒熱以后，放入鴨血切好的魚，一起煮大約幾分鐘，然后全部撈出來把水分都控干，這時候就可以清洗青菜了，洗干凈之后放進盆底，在鍋中放入油，等到熱一點以后放進去大蔥炒香。
隨后放入豆芽，還有鹽，大約進行翻炒三分鐘，放進盆中等到一會用，再將火鍋底料放進鍋中。大火把底料炒華，然后放入料酒，還有雞湯，等到燒開以后放入鴨血，切好的魚，和午餐肉，等到大火再次燒開以后需要繼續煮五分鐘，然后盛到盤子里，把剩下的油倒進鍋里，等到油熱之后把花椒，還有辣椒放進去，之后用小火炸出來香味，最后澆在盆里，再撒上一些青蒜，就可以了，這樣就是制作完成了。
第五種方法就是把所有的食材全部準備好，將鴨血清洗干凈，毛肚還有火腿切成片，在鍋中燒水，水燒開以后在把毛肚加入，用水先提前過一遍，然后吧鴨血煮上大約五分鐘，之后撈出來準備一會用，把炒鍋里面倒入油，油熱之后放進去蔥花，再把調料都全部炒出香味，再倒進豆芽進去翻炒，再加入一水和適量的白糖，再加入料酒，還有一些適量的生抽，煮上大約五到八分鐘，之后再加入鴨血繼續煮上八分鐘左右。
再加入毛肚，把它煮開之后加入鹽海油雞精去進行調味，最后放進去火腿，煮熟之后就可以關火了，再把毛血旺盛出來。這個也是一種簡單的制作方法。
