安徽省位于我國中東部地區，多山地丘陵，是我國最大的產茶省份之一，在全國占有重要地位。當代茶圣吳覺農《在祁場一年》道：“良以安徽之茶業，實系中國茶業中心；無論內銷外銷出品，以及出品之為紅茶、綠茶，又各有其獨特地位。”
安徽省茶葉種植歷史悠久。 “茶圣”陸羽寫的世界上第一部有關茶的專著《茶經》中，就將我國產茶的地方劃分為八大茶區，安徽也是茶區之一，產茶、制茶歷史悠長，名茶眾多。
除了黃山毛峰、祁門紅茶和六安瓜片三種茶葉穩坐中國十大名茶榜，太平猴魁和屯溪綠茶也都是我國極品名茶。除了這些名茶，安徽還有不少出名的茶葉。
霍山黃芽也是歷史名茶，明代就被列為貢品。霍山黃芽鮮葉細嫩，外形條直微展，形似雀舌，主要產于霍山縣海拔600米以上山區金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地。因山高地寒，一般在谷雨前3-5天開采。
涌溪火青是產于涇縣榔橋鎮涌溪村的珠茶，也是中國獨具特色的名茶之一，以腰圓緊結，味甘香濃的特點享譽全國。茶園海拔多在500米左右，鮮葉一般在清明到谷雨期間采摘。
涇縣特尖是安徽烘青綠茶中的一個特有品種，特尖是涇縣尖茶中的精品，色澤翠綠、勻潤顯毫、滋味鮮醇。鮮葉一般在清明之后采摘，比市面上的新茶稍遲1-2周。涇縣東南部山區的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等地所產尖茶品質最好。
岳西翠蘭是生長在大別山區的優質云霧茶，是在地方名茶小蘭花的傳統基礎上新創的一種名茶。岳西翠蘭主要產于岳西縣境內的主簿、頭陀、來榜等鄉鎮，茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷中。外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，因形似蘭花而得名。
桐城小花產于桐城市，主產于大別山余脈龍眠山一帶。明清時期隨著桐城文派的崛起，桐城小花被作為貢品特貢朝廷，也是歷史名茶。桐城小花生長在400-1000米的環境之中，采摘于清明之后。因茶葉尖頭細小，獨具“蘭韻”，有如蘭花一樣的美好香氛而得名。
古往今來，安徽除了以上提到的名茶外，還有歙縣老竹大方、祁門安茶、黃山綠牡丹、石臺霧里青、貴池肖坑茶、寧國黃花云尖、郎溪瑞草魁、蕪湖浮山翠珠、潮州西澗春雪、廬江白云春毫、潛山天柱劍毫、舒城蘭花和金寨翠眉等一批名茶，它們如群星，閃爍在中華茶文化的璀璨天空。
