大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者,在表演茶藝等比較隆重的場合,武夷山大紅袍有專門培訓的茶藝人員表演武夷山大紅袍茶藝十八道,那在大多數情況下自己或者接待親朋好友如何沖泡大紅袍?
1. 洗杯:用滾燙開水沖洗茶具的蓋碗、茶海及杯子,進行洗杯、溫杯。
2. 落茶:用茶勺把茶葉放入蓋碗/茶壺,茶量約7-8克,占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶:把開水倒入茶杯,在茶葉完全展開之前把水倒掉,洗凈茶葉表面滌塵。
4. 沖茶:把滾開的水提高沖入蓋碗/茶壺,使茶葉隨著沖水轉動,滿后蓋住。
5. 倒茶:大約泡一、二分鐘后,把茶水倒入茶海,再依次巡回注入并列的茶杯里。根據個人口味和水溫的冷熱,優質武夷巖茶大紅袍可以沖泡十次次以上。
6. 喝茶:頭泡湯.二泡茶.三泡四泡是精華。乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。