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二十四節氣歌

春雨驚春清谷天，

夏滿芒夏暑相連，

秋處露秋寒霜降，

冬雪雪冬小大寒。

大雪

是農歷二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪  12月7日

滋陰補腎  驅寒護陽

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

冬天是天寒地坼，萬木凋零，生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內。因此，冬季養生應順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本。

 ｜精神調養｜起居調養｜運動調養｜飲食調養｜

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在精神調養上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，力求其靜，控制情志活動，使神志深藏于內，含而不露，安靜自若，合理用腦，保持安靜與樂觀，發自內心的去關愛自己，不張牙舞爪、不暴露、不折騰自己的心神，不過度消耗陰精，從而使體內陽氣的得以潛藏。

｜精神調養｜起居調養｜運動調養｜飲食調養｜

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正如“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發泄陽氣。”因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。

而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。

中醫認為：“寒為陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明于溫暖，失去她萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調養切記“養藏”。

｜精神調養｜起居調養｜運動調養｜飲食調養｜

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立冬后不宜做劇烈的運動、出大汗，否則會造成無形能量的流失。

要去寒就溫。不要去頂觸寒邪，不宜游冬泳，以免寒邪引起感冒，引起咳嗽逆氣，麻痹昏眩等病。冬季陽氣在內，陰氣在外，洗澡沐發一定要吹干，避免寒濕侵體。

假若違背了這種養生原則，就會損傷腎氣，在春天到來時就會產生一種手腳軟弱的痿厥病，這樣就會使春季里人體本來應該蓬勃生長的生機大大下降，或產生許多疾病。所謂「冬不藏精，春必病瘟」，這就是在冬季里養生不當的緣故。

｜精神調養｜起居調養｜運動調養｜飲食調養｜

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飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

同時應因人而異，依體（體質）虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

另外，中醫學認為應少咸增苦，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”

黨參山藥排骨湯

黨參山藥排骨湯 滋陰補腎 健脾開胃 舒筋活血

原料：排骨250g，山藥100g，黨參30g，黃酒、枸杞各適量，蔥段、姜片、鹽、雞精各少許。

做法：把排骨放入開水中氽燙至出現浮沫，將排骨撈出洗凈備用；將排骨、蔥段、姜片、黨參、黃酒一起放入砂鍋，倒入適量清水，用武火煮沸，再用文火慢煮40分鐘左右；放入枸杞子后繼續煮30分鐘左右；下山藥，用武火將湯汁煮沸，再下鹽、雞精調味即可。 

功效：具有滋陰補腎、健脾開胃、舒筋活血的功效，冬季食用可以強壯筋骨，一般人群皆可食用。

冬季氣候寒冷，萬物斂藏，進補最宜。宜用溫補腎陽、益精填髓的中藥。常用藥物有當歸、肉桂、鹿茸、冬蟲夏草、核桃仁、菟絲子、肉蓯蓉、熟地黃、山萸肉、枸杞子、海馬、干姜等。