夏季的到來，氣候也轉(zhuǎn)炎熱了，但是人們對吃的熱情一點(diǎn)也沒減退。火鍋店里依舊人聲鼎沸，麻將聲和茶香漂浮在空中，路過某家店時聽到堂倌的吆喝，隱隱傳來飯菜的香味。那不是烤牛排的香，也不是冒菜的香，是一膛爐火上升騰出的這座城市的煙火味道，也是很多人熟悉的家常味道。今天小編就來一大家介紹幾道最好吃的家常菜。
農(nóng)家小炒肉
主料青椒300g 豬肉適量調(diào)料油適量 蠔油適量 豆瓣辣醬適量
1準(zhǔn)備青椒和肉
2青椒斜著切塊
3肉切片
4肉放鍋內(nèi)
5炒出肥油，放一勺豆瓣辣醬
6炒勻，直接下青椒炒一會
7最后放蠔油
8炒勻即可
香菇蒸肉餅
主料
瘦肉100g 香菇2朵 調(diào)料姜末適量 油適量 蒜末適量 蔥花適量 鹽巴適量 白糖適量 醬油適量 生粉適量
1 香菇提前泡發(fā)；
2泡發(fā)好的香菇切碎備用；
3瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥；
4把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
茄子煲
1、燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然后瀝干油備用。
2、用蒜茸起鑊，放入豬肉碎炒香，加入豆瓣醬及紅椒絲調(diào)味，再炒至快干。
3、放入炸好的茄子及1碗上湯或水埋芡，最后放入蠔油、糖、生抽及老抽調(diào)味。
4、再煮2分鐘，放入預(yù)先燒紅的瓦煲，放入小蔥封蓋3分鐘即可。
尖椒跑蛋
1. 尖椒洗凈切成小丁，加入少許鹽略腌制3分鐘；
2. 雞蛋加鹽后打散，注意啦，由于尖椒已經(jīng)加過鹽了，所以雞蛋里面鹽要少量；
3. 熱鍋涼油，倒入尖椒丁翻炒，翻炒至尖椒丁變成翠綠色略帶透明感；
4. 將蛋液倒入鍋內(nèi)，晃動平底鍋，快速翻炒，就完成了。
很多事情就像一道菜一樣，覺得很復(fù)雜，無從下手，焦躁不安，其實(shí)靜下心來，分析思考，按照1234..的順序羅列利弊，很快就能分析出結(jié)果嘍。最后小編想說，努力生活，從一頓飯開始，加油哦~
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