1、將春筍清洗干凈，切成小方丁。鍋內(nèi)倒入清水并加鹽，水燒開后放入春筍丁，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分；
2、將豌豆在加鹽的開水中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分； 3、鍋內(nèi)放入植物油和熟豬油，燒至七成熱，倒入春筍丁，煸炒1分鐘，調(diào)入生抽，煸炒半分鐘； 4、接著倒入瀝干水分的豌豆，快速煸炒1分鐘，最后調(diào)入鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
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