本文就為大家介紹一下枸杞的冷知識！
枸杞不是一種植物，而是一整個屬，從植物學來說屬于茄科（Solanaceae） 枸杞屬（Lycium）。
所以，枸杞其實是一個大家族，目前全球大約發現了80 多種，在中國發現了7個種3個變種，其中著名的例如寧夏枸杞、中華枸杞和黑果枸杞。
從學術來說，寧夏枸杞是被研究得最多的，所以它的功效得到了廣泛認可。按照《中國藥典2015年版》，到現在為止被官方認可的的中藥枸杞只有寧夏枸杞。
當然，不是說其他枸杞就沒用，只是有效成分的含量少一些，功效和價格也低些。
至于市面上炒得最兇的黑果枸杞，本身也是很好的，只是其抗氧化成分花青素被商家過分宣傳了。
如果純粹為了多吃點花青素而買黑果枸杞，真的沒那必要。
除了黑果枸杞，很多食物也含有花青素，如甘藍、茄子、洋蔥、紫薯、黑糯米、紫葡萄、紅葡萄、藍莓等等。最合理的做法還是各種食物都吃點，營養均衡又劃算。
枸杞中具有抗氧化活性的水溶性成分主要有枸杞多糖、水溶性類黃酮、2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗壞血酸和維生素C等。
枸杞多糖是枸杞中很重要的一種水溶性多糖蛋白復合物， 也是枸杞保健功能的主要成分，具有免疫調節、抗氧化、神經保護、降血糖、抗腫瘤等作用。
枸杞中還含有類胡蘿卜素、脂溶性類黃酮、維生素E等脂溶性成分。這些成分也具有很好的保健養生功效，但由于是脂溶性的，泡水泡不出來呀…
作為中藥的枸杞，當然是有標準的。
首先是放之四海而皆準的要求，水分、總灰分、重金屬以及有害元素等不能超標，具體數值如下圖：
然后就是枸杞之中兩種特別重要的成分：枸杞多糖以及甜菜堿，它倆已被中國藥典中列為判斷枸杞的質量標準。
按干燥品來計算，含枸杞多糖以葡萄糖（C6H12O6)計，不得少于1.8%；含甜菜堿（C5H11NO2)不得少于0.30%。
李時珍曰，春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。
常用中藥地骨皮，其實就是枸杞根！
