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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。大燴菜這樣做才叫香，媳婦一做一大鍋，肉香菜香，吃了還想吃，天冷了，這天氣最適合吃些燉菜，來暖暖胃，暖暖身體，大燴菜立馬就成了餐桌上的寵兒，有肉有菜，犖素搭配，再來碗米飯或者一個大饅頭，這天氣吃暖暖和和的，舒服極了，女兒點名要吃這道菜，好吃又好做，每次做一大盆，渣都不剩，媳婦做了暖暖的一鍋大燴菜，連湯帶菜同吃，營養不浪費。配菜多樣化。多樣原料有益健康。既能保證營養均衡，一家人圍坐在飯桌前，吃著如此香噴噴的大燴菜，那叫一個愜意，又好吃，又解饞，還暖和，好幸福哦！
白菜半個 / 粉條1把
豆腐1塊 / 海帶1小張 / 豆腐皮1張
豬肉1塊 / 豆角1把 / 姜絲 / 蔥段適量 / 八角1個
鹽1勺 / 生抽2勺 / 老抽1勺 / 五香粉1勺 / 雞粉1勺
1、白菜，粉條備好。
2、豆角、豆腐、海帶、豆腐皮、豬肉。
3、白菜洗凈切成小塊，粉條用溫水泡軟。
4、豆角切成長段，豆腐皮，海帶，切成片，豆腐切成塊。
5、豬肉洗凈切成薄片。
6、起鍋倒少量的油，把八角姜絲蔥段爆香。
7、然后倒入肉片煸炒至發白，將肉里的油份逼出來， 放1勺生抽繼續翻炒上色。
8、加入白菜，加1勺老抽上色，加入半勺白糖，翻炒均勻。
9、再加入豆角、豆腐、海帶、豆腐皮、倒入清水，水沒過菜就行。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，隔小段時間記得翻炒一下，20分鐘后加入粉條，加鹽，生抽，五香粉，繼續燜煮10分鐘，最后留少許湯汁即可關火。
11、出鍋前放入少許雞粉，美味的白菜燉粉條是秋冬季節的最愛喲！
12、家常大燴菜一道經典家常菜，老人小孩都愛吃。
