餐桌上的“低調奢華”—甜椒拌雞絲
材料：雞胸肉，甜椒，大蔥，熟芝麻
調料：
A：生姜，花椒，干辣椒，鹽
B：生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油，熟芝麻。
步驟：
1.甜椒洗凈切絲，大蔥切絲備用。
2.鍋里放入雞胸，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料A，大火煮開后轉小火煮至雞胸肉熟。（水開后我再煮了約10分鐘）
3.把B料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁。
4.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝干水份。
5.用刀背將雞胸肉敲散后，把它撕成雞絲。
6．把雞絲裝進大碗里，放上甜椒絲和大蔥絲，灑上熟芝麻，倒入步驟5里調好的料汁，拌勻裝盤即可。
PS：其實，料汁里放芝麻醬也很不錯的說。。。我家里沒有那個了。。。喜歡的朋友可以自己加點。。。
