肉蓯蓉又叫大蕓、地精，為列當科多年生寄生草本植物肉蓯蓉或迷肉蓯蓉的肉質莖，藥食俱優，被《神農本草經》列為上品。肉蓯蓉作用平和，為補腎益精、潤燥滑腸、健身悅顏之佳品。《本草匯言》載：“肉蓯蓉，養命門，滋腎氣，補精血之藥也。溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名”。《本草經疏》謂其“滋腎補精血之要藥，久服則肥健而輕身”。《玉楸藥解》亦云：“肉蓯蓉，暖腰膝，滋腎肝精血，潤腸胃結燥，悅色延年”。肉蓯蓉多與其他補腎藥同用，如《普濟方》中的壯元丹，由肉蓯蓉、熟地黃、覆盆子、菟絲子、牛膝、川芎各60克，當歸、續斷、巴戟天、白茯苓、石斛、山茱萸、枸杞子、肉桂、五味子、防風、杜仲各45克，共為細末，煉蜜為丸，如黃豆粒大，每日早晚各服50丸，淡鹽湯送下。常服耐寒暑，進飲食，黑髭發，潤肌膚，壯筋骨。適用于肝腎虛損，精血不足，頭暈耳鳴，視物昏花，腰膝酸軟，步履無力，發須早白，虛汗易出，納谷不香者，其效卓著。
肉蓯蓉有良好的溫潤通便作用。以肉蓯蓉、黑芝麻各150克，火麻仁、當歸各100克，共研細末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日早晚各服2丸，溫開水送服。對于老年人或病后、產后，氣弱血少，津液不足之便秘有神效。
肉蓯蓉配伍其他補益肝腎藥尚能烏發、潤發、悅顏。如《普濟方》復老還童丸，是由肉蓯蓉、菟絲子、巴戟天、牛膝各60克(4味藥均用酒浸)，丁香、乳香、木香、沉香、檀香各30克。共為細末，煉蜜為丸，作梧桐子大，黃酒送下。可壯元氣、烏須發，適用于腎虛不足、發須早白、失于潤澤者，頗有效驗。
人到老年，或大病久虛、精氣虛乏、真陰漸枯、臟腑失濡養，諸多健康指數下降，出現腰膝冷痛、頭目昏花、記憶減退、反應遲鈍、性功能障礙等。如果經常服食肉蓯蓉，可令生理機能旺盛，免疫力增強，達到抗衰目的。茲列舉以肉蓯蓉入食為藥驗方數則，以饗讀者。
蓯蓉羊肉粥 取肉蓯蓉30克，精羊肉和粳米各100克，精鹽少許，蔥白、姜末適量。先用砂鍋水煎肉蓯蓉，過濾取汁，去渣，加粳米及切碎的羊肉同煮至熟，再入鹽、蔥、姜煮一二沸，服食。一日1劑，連服5天一療程，間歇5天可繼食下個療程。此粥能補腎助陽，健脾養胃，為中老年人秋冬養生珍膳，更適于腎陽虛而致陽痿、遺精、早泄、夜尿多及素體羸瘦、勞倦內傷、食欲不振等。
蓯蓉鹿膠粥 取肉蓯蓉、菟絲子各30克，鹿角膠15克，粳米100克。先煎肉蓯蓉、菟絲子，過濾取汁，加粳米煮粥，臨熟入鹿角膠溶化，再以鹽、蔥、姜調味，服食。隔日1劑。此粥能大補元氣，填精生髓，治五勞七傷、腰膝酸軟、性欲下降、記憶力減退等。
蓯蓉蜜膏 取肉蓯蓉、蜂蜜各500克，黑芝麻、核桃仁各300克。先將肉蓯蓉濃煎取汁去渣，黑芝麻、核桃仁文火炒焦研細末，再四者合一收膏。早晚各開水沖食1～2匙。此膏有良好的滋潤腸道、通導大便之功，對于年高體虛，津枯便秘者，其效靈驗。常服此膏還可駐容顏、烏須發、耳目聰明、祛病延年。
蓯蓉杞果雞 肉蓯蓉、枸杞子各50克，雞肉500克。將雞肉洗凈切塊，和肉蓯蓉、枸杞子同放鍋內，再放入料酒、精鹽、生姜適量，加水文火燉至肉熟，食雞肉喝湯，分數次兩天內食完。停3日再食。常服可消除疲勞、強壯身體、抗衰祛病，為滋補保健之良劑，病后調養之珍品。
幾年前就開始聽力下降，戴助聽器也麻煩，我家里親戚告訴我一個偏方能預防老年性耳聾，即用肉蓯蓉30克和羊腎1對，一并放在沙鍋內燉到熟爛為度。撈去肉蓯蓉片，當菜或點心食用。試了一下，還是有效果。
肉蓯蓉治療老年性耳聾的食療方
老年性耳聾是衰老在聽覺功能上的表現。中醫認為，老年耳聾的實質是腎虛，當腎之精氣虛衰，精虧髓空，耳失濡養，則可能出現耳聾。
肉蓯蓉是補腎中藥，主產于內蒙古、寧夏、新疆等地，素有“沙漠人參”之譽。蓯蓉味甘、咸，性溫，有補腎陽、益精血、潤腸通便功效，常用于治療腎虛陽痿、遺精、早泄、腰膝冷痛、筋骨痙弱、腸燥便秘等。研究表明，肉蓯蓉中富含生物堿、氨基酸、微量元素、維生素等成分，具有增強免疫功能、降壓、抗動脈粥樣硬化、延緩衰老等多種功能。
羊腎為山羊或綿羊的腎，其味甘，性溫，主要有補腎氣、益精髓功效，食療可用于治腎虛勞損、腰脊酸痛、足膝軟弱、耳聾、陽痿、尿頻等。有研究認為，老年耳聾還與體內缺鋅有關，而羊腎含鋅豐富，還含蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素。肉蓯蓉、羊腎均為補腎佳品，合用能使補腎益精功效倍增，尤其適用于老年腎陽虛患者。適當選用本食療方，對防治老年性耳鳴、耳聾、腰膝酸軟、夜尿頻多等癥，可以起到較好的效果。
隨著人民群眾生活水平的提高，往天昂貴的中草藥漸漸進入普通老百姓的食譜，以下簡單介紹了什么是肉蓯蓉及其功效，并列舉了七大類共十六中肉蓯蓉的使用方法，希望對大家天常食用肉蓯蓉有所幫助和借鑒。
肉蓯蓉是一種寄生在梭梭、紅柳根部的寄生植物，屬列當科瀕危種，別名大蕓、寸蕓、蓯蓉、查干告亞（蒙語）。主要分布于內蒙古、寧夏、甘肅和新疆，素有“沙漠人參”之美譽，具有極高的藥用價值，是我國傳統的名貴中藥材。
肉蓯蓉的功效主要就是補腎，特點是補腎而不傷陰，長期服用一般也不會出現上火、口干等癥狀。而且男女皆宜，既可治療男子陽痿，也可治療女子不孕。中醫認為，肉蓯蓉性味甘、咸，溫；歸腎、大腸經；有補腎陽，益精血，潤腸通便之功效；主治陽痿，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘等癥。
專家建議：任何年齡的人，一天3-5克干肉蓯蓉，有助強身健體。但要注意的是，因肉蓯蓉補陽而滑腸，故陰虛火旺，大便溏瀉者忌服；實熱便秘者也不宜用。以下介紹幾種肉蓯蓉的食用方法：
一、肉蓯蓉泡酒配方
①肉蓯蓉酒：肉蓯蓉200克放入2千克白酒內浸泡20天后，每天飲用10-30毫升。②肉蓯蓉枸杞酒：肉蓯蓉200克、鎖陽100克、天麻30克、枸杞子50克，放入3 千克白酒內浸泡7-15天后，每天飲用10-30毫升。③肉蓯蓉菟絲酒：肉蓯蓉30克、菟絲子20克，放入500克白酒內浸泡后飲用。
二、蓯蓉粥
1.蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉15克、精羊肉100克、粳米100克、精鹽少許、蔥白2段、生姜3片。
制作：將肉蓯蓉和精羊肉洗凈細切，用砂鍋煎肉蓯蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮，待煮沸后加入精鹽、生姜、蔥白煮為稀粥。
用法：早餐或夜宵食用，適于冬季食用，5～7天為一療程。
功效：補腎、助陽、健脾、養胃、潤腸通便。適用于腎陽虛所致的陽痿、遺精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、遺尿等患者食用。
2.蓯蓉大米粥
原料：肉蓯蓉10克、大米100克、白糖適量。
制作：將肉蓯蓉洗凈，放入瓦罐內加清水，先煎35分鐘，取汁去渣，將大米淘洗干凈放入鍋內，加肉蓯蓉汁和清水，武火燒沸，改文火煮成粥，最后調入白糖即成。
用法：每天1次，正餐食用。
功效：溫補腎陽，適用于陰冷患者早餐食用。
三、蓯蓉湯
1.蓯蓉巴戟羊肉湯
原料：羊肉60克、巴戟15克、蓯蓉15克、薏苡仁20克、生姜3片、大蒜30克。
制作：將羊肉洗凈切塊，與其它原料同煮，先武火煮開，改文火煮3小時，調味食用。
用法：5～7天一療程或遵醫囑。
功效：適用于耳部膿液、聽力下降、胃寒、腰酸痛、頭暈、耳鳴、夜尿多、舌苔淡白、脈沉細。
2.鎖陽牛肉湯
原料：鎖陽15克、仙茅9克、枸杞子15克、金櫻子9克、熟地9克、菟絲子9克、山藥15克、蜂房9克、淫羊藿9克、五味子6克、牛肉300克、黃狗鞭30克、花椒3克、姜10克、料酒5克、胡椒粉3克、蔥10克、精鹽5克、味精3克。
制作：將上藥洗凈后放入燉鍋內，加水煎45分鐘，濾出藥液，再加水煮25分鐘，濾去藥渣，合并藥液備用；牛肉洗凈切塊，將牛肉狗鞭姜蔥花椒放入燉鍋內，加入清水藥液，放入精鹽料酒等調料，武火燒沸，再改文火燉3.5小時即可。
用法：每周2次，吃牛肉，喝湯。
功效：補腎壯陽、生精添髓。適用于早泄、滑精、陽痿等患者食用。
3.肉蓯蓉羊腎羹
羊腎2個，肉蓯蓉30克，蔥1根。將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細；羊腎切開去脂膜，洗凈切細；蔥切成蔥花。把肉蓯蓉和羊腎放入鍋內，加清水適量，煎半小時，放少許濕生粉、蔥花，調味煮沸即可。隨量空腹食用或佐餐。本羹出自《太平圣惠方》，能補益腎精，濕壯腎陽。
四、核桃蓯蓉茶
原料：核桃肉、肉蓯蓉、炒白術各10克，川大黃5克。
制作：將上料全部掰成小塊，放入保溫瓶內，加滾開水約1500毫升，蓋緊瓶口浸泡3小時后飲用。倒茶時用紗布纏緊瓶口，以防藥渣傾出。
用法：每天飲500毫升，分兩次空腹飲用。每劑服用3天，持續至便秘消失。
功效：溫補脾腎、潤腸通便。
五、蓯蓉炒菜
（1）肉蓯蓉炒蝦仁：肉蓯蓉粉25克、蝦仁250克，輔料、調料炒食。
（2）肉蓯蓉炒大腸：肉蓯蓉粉20克、豬大腸300克，輔料、調料炒食。
（3）肉蓯蓉炒雞肉：肉蓯蓉30克、雞肉300克，輔料、調料炒食。
六、蓯蓉蒸菜
（1）肉蓯蓉蒸草魚：肉蓯蓉粉25克、草魚1條（700克），輔料、調料蒸食。
（2）肉蓯蓉蒸青蝦：肉蓯蓉粉15克、青蝦400克，輔料蒸食。
七、蓯蓉麻子仁膏
肉蓯蓉15克，火麻仁30克，沉香6克。蓯蓉、火麻仁煎水，沉香后下，一同煎取濃汁，加入約等量的煉蜜，攪勻，煎沸收膏。每次食1～2匙。源于《金匱翼》（原方為丸）。本方以蓯蓉、火麻仁潤腸通便，沉香行氣除脹，蜂蜜有潤腸之功。用于津枯腸燥，便秘腹脹。
八、肉蓯蓉燉豬腰
1.原料
肉蓯蓉100克，菟絲子50克，豬腰2個（約300克），紅棗10顆。
2.做法
①肉蓯蓉浸透，洗凈，切碎。
②菟絲子洗凈，瀝干水分；紅棗洗凈，去核。
③豬腰剖開，用刀挑去白色筋膜，洗凈，切薄片，再縱橫切花。
④將全部材料放入燉盅內，注入適量的涼開水，加蓋隔水用文火約燉2小時，再用少許食鹽調味即可。
3.功效
本品對老年體弱、精血兩虛、視物模糊、腰腿無力者有效。
今年旅游的時候買了一些肉蓯蓉鮮干片，但我不知道怎么吃。能否給幾個建議？
答：肉蓯蓉素有“沙漠人參”之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴中藥材。肉蓯蓉味甘、性溫，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。肉蓯蓉藥食兩用，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。建議以下幾種吃法——
1.泡水：1小杯80℃的白開水，放入3～5克的肉蓯蓉鮮干片，靜置5分鐘即可服用。
2.加玫瑰花泡茶喝：將肉蓯蓉（每次不超過7克）和玫瑰一起泡茶喝。
3.加甘菊泡茶喝：將肉蓯蓉（每次不超過7克）和甘菊一起泡茶喝。
4.加枸杞子泡茶喝：將肉蓯蓉（每次不超過7克）和枸杞一起泡茶喝。
5.做藥酒
（1）肉蓯蓉鮮干片200克放入3千克白酒內浸泡7～15日后，每日飲用10～30毫升。
（2）肉蓯蓉鮮干片200克，鎖陽100克，天麻30克，枸杞子50克，兩顆紅棗，放入3000毫升白酒內浸泡7～15日后，每日飲用10～30毫升。飲用完可繼續加入白酒浸泡。
（3）肉蓯蓉鮮干片30克，菟絲子20克，放入500毫升白酒內浸泡后飲用。飲用完可繼續加入白酒浸泡。
6.藥膳：煮畜、禽、魚肉時，每千克放入20克肉蓯蓉。
7.炒菜：用水把肉蓯蓉鮮干片泡軟后，炒菜食用，每次10～20克。
