作者：靜水如鏡
隨著近日湖城的氣溫持續(xù)上升，在湖州的安吉、德清、長(zhǎng)興及吳興一帶，也在煦風(fēng)送暖、春色盎然中漸漸進(jìn)入春茶采茶季。
湖州作為世界茶文化的發(fā)祥地之一，自古以來(lái)盛產(chǎn)名茶。除了著名的安吉白茶，還有長(zhǎng)興紫筍、莫干黃芽等。 尤其是安吉白茶，是浙江的名茶之一，這些年得益于綠水青山的自然環(huán)境，“一片葉子富了一方百姓”，安吉白茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達(dá)，成為當(dāng)?shù)靥厣放魄衣劽谶儭?/p>
如果說(shuō)，在我國(guó)能有一個(gè)地方被賦予“茶都”的美譽(yù)，人們也先會(huì)想到盛產(chǎn)龍井的杭州，以碧螺春聞名的洞庭山等，可在眾多“茶家”的眼里，稱(chēng)湖州為“茶之圣地”，卻是當(dāng)之無(wú)愧公認(rèn)的事實(shí)。
說(shuō)起湖州的茶及茶文化發(fā)展史，總是有說(shuō)不完的話題。湖州素有“茶之圣地”的美稱(chēng)，據(jù)說(shuō)，三國(guó)時(shí)期，東吳已成為當(dāng)時(shí)茶業(yè)傳播的主要地區(qū)，但茶業(yè)傳播品用僅僅還局限于上層社會(huì)。至唐朝上元初年（760年），茶圣陸羽隱居苕溪（今湖州），撰《茶經(jīng)》三卷，從此《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶葉專(zhuān)著。
《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、種植、采制、烹飲、器具等皆有論述。陸羽開(kāi)啟了史上一個(gè)茶的全新時(shí)代，為古今茶葉的種植、研究留下了十分寶貴的經(jīng)驗(yàn)，為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。
湖州在歷史上還被稱(chēng)為“唐代茶都”，除湖州是茶文化的發(fā)祥地這一淵源外，湖州還是唐代的貢茶之都。
當(dāng)時(shí)的大唐貢茶院位于浙江省長(zhǎng)興縣顧渚山側(cè)的虎頭巖。始建于唐大歷五年（770年）。它是督造唐代貢茶顧渚紫筍茶的場(chǎng)所，是有史可稽的中國(guó)歷史上首座茶葉加工工場(chǎng)。
產(chǎn)于長(zhǎng)興顧渚山的紫筍茶，是唐代貢茶。唐大歷五年，始貢五百串；至?xí)校?41—846年），歲貢增至一萬(wàn)八千四百斤。貢茶成為真正的制度性的行為，從而大大促進(jìn)了茶葉特別是名茶生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展。
在上世紀(jì)80年代，浙江省安吉縣林業(yè)工作人員，在安吉天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢海拔800米的高山上，偶然發(fā)現(xiàn)了一株百年以上白茶樹(shù)，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。經(jīng)鑒定，該白茶樹(shù)為珍稀茶樹(shù)良種，全國(guó)獨(dú)有，世所罕見(jiàn)。這株古茶樹(shù)是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一株存活的白茶樹(shù)種，被世人稱(chēng)之為“白茶之祖”。
安吉縣的茶葉工作者通過(guò)近20年的科研培育，利用這株古茶樹(shù)的枝條，通過(guò)無(wú)性繁育技術(shù)，成功地將這一茶中極品推廣開(kāi)來(lái)，從此安吉白茶以其“卓而不群”的品質(zhì)，成為中國(guó)名茶的后起之秀。
宋徽宗在《大觀茶論》中提及的白茶，九百年來(lái)，一直只聞其名，卻不見(jiàn)其“廬山真面目”。直到今天，才為安吉人民和有關(guān)科技人員共同開(kāi)發(fā)利用，投入生產(chǎn)，安吉人民為開(kāi)發(fā)白茶文化譜寫(xiě)了輝煌一頁(yè)。
如今安吉栽植的白茶，其面積之大，產(chǎn)量之多，規(guī)模之大，是其它茶葉生產(chǎn)地域無(wú)法與之相比的。當(dāng)下各地種植和生產(chǎn)的白茶，一般為直接或間接地從安吉引進(jìn)種植的。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株。”據(jù)說(shuō)自有這個(gè)記載一直至明代350余年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶的文字記載。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇。
放眼湖城的一座座茶山，一處處茶林，茶叢整齊排列，嬌嫩的茶葉舒展玉立，碧綠的色澤在陽(yáng)光下煥發(fā)出勃勃生機(jī)。春染茶山，峰巒疊翠，茶樹(shù)上的片片嫩芽正期待著采茶的人們前來(lái)采擷。
泡一杯剛剛加工好的成品白茶，頓感味蕾潤(rùn)春、茶香甘甜之清香飄遠(yuǎn)，氤氳茶香詩(shī)溢江南，令人回味無(wú)窮。安吉白茶的歷史與文化不僅豐富了白茶的文化底蘊(yùn)，也為茶歷史文化傳承添上了濃墨重彩的一筆。
當(dāng)下，湖城的安吉白茶、長(zhǎng)興紫筍茶等春茶，已陸續(xù)進(jìn)入全面采摘期，精心加工的明前茶將銷(xiāo)往四面八方，諸如對(duì)安吉白茶等情有獨(dú)鐘的人們，將第一時(shí)間品嘗到湖城春茶的茶香。
茶文化，在湖州似乎已經(jīng)升華為一種文明，在歲月的長(zhǎng)河里歷久彌新，延續(xù)發(fā)展一脈傳承至今，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
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