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太二酸菜魚如何利用“合伙人模式”,半年盈利1.25億

太二酸菜魚創始人:夜不能寐!走投無路之際,抱著試一試的心態,卻成功拯救了整家公司,短短半年時間盈利1.25億,五年時間全國擴張連鎖門店達到了125家,甚至還幫助母公司成功上市!要是沒有海底撈的“合伙人模式”,就不會有今天的太二酸菜魚!

1995年,管毅宏在海南開辦第一家名為“九毛九”的山西面館,那時候的九毛九只是街邊的一個小門面。但經過22年時間的發展,今天已經成為年收入高達10億的餐飲巨頭。

2015年,管毅宏開始進軍“酸菜魚”行業,創辦了第一家太二酸菜魚店,但過程中發展并不順利。

因為自己采用了傳統的經營模式,為了賺錢加盟費,無限來加盟商。過程中缺乏統一性管理,導致連鎖門店之間參差不齊,甚至各自為政,最終品牌越做越爛,連年出現了虧損。

沒有辦法之際,管毅宏借鑒了海底撈的商業模式,短短5年時間,就實行了扭虧為盈,甚至在全國擴張了126家門店,半年時間營收達到了1.25億。這背后的商業模式值得所有老板借鑒學習!

太二酸菜魚創新的商業模式最大核心就是:資源共享,實行共贏,人才自主裂變,門店輕松擴張。

第一,緊跟時代發展,利用大數據去摸索消費者喜歡的產品,最終選擇了肉質鮮嫩的加州鱸魚作為公司的主要產品。只有出類拔萃的產品,才能在行業里脫穎而出,讓消費者吃完留下深刻印象,才有機會增加品牌效益。

第二,規范性管理。太二酸菜魚每一家連鎖門店里的餐桌設計,都只能容納四個人。也正是因為這樣,保證了消費者的用餐體驗。同時還做出了統一的上菜要求,每一道菜都需要在5分鐘之內出品,減少門店的時間成本,增加門店的翻臺率。

第三,員工自我管理。為了提高員工的積極性,門店的業績收入與員工收入息息相關。只有這樣,員工才會主動操心門店的業績,才能提高門店的積極性。

第四,合伙人模式。為了實現輕松擴張連鎖門店,太二酸菜魚推出了“合伙人模式”。只要那些有野心,想創業的老員工,都可以申請與公司合伙擴張門店,店長每個月都能拿到門店業績利潤,同時年底還有機會拿到分紅。這樣既能夠保證了店長與老板同心同德,還能減少了公司的現金流支出,最重要的是讓門店實現了輕松擴張。

第五,股權激勵。為了留住核心人才,不會成為自己的競爭對手,太二酸菜魚推出了股權激勵機制,讓人才看得見摸得著公司的激勵機制,同時股權激勵還能細化公司的管理機制,讓人才實現了自我管理,公司自動化運作。還能提升公司在行業中的競爭力,吸引更多人才加盟。

不難發現,太二酸菜魚這套商業模式包含了:人才激勵,公司管理,經營模式,門店擴張等,進一步推動了公司的發展。其實不只是太二酸菜魚,今天很多企業都在用類似的商業模式,像華為、海瀾之家、海底撈、小米、百果園、周黑鴨、德佑地產等等。

因為今天這個互聯網數字化時代講求的是“賦能”,而不再是以往的“雇傭制”時代。想要讓員工主動操心公司的業績,與老板同心同德,老板就需要把公司變成一個“創業平臺”,激發員工的斗志,才能夠讓公司實現最大化發展。

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當下的市場經濟發展非常需要這樣的單元合伙創新!解放老板,驅動企業內動力,為自己干,使員工原動力覺醒,真正讓員工內部創業當老板,不要工資主動干!

單元合伙創新:分層分級合伙!企業采用“文化+平臺賦能+單元創業”,賦能員工為自己干!

單元合伙模式、徹底顛覆傳統股權激勵、阿米巴經營、績效考核、積分制管理,改變傳統企業管理方式。

讓老板更有面子、更有尊嚴、更輕松經營企業和人生。

【單元合伙模式三大核心點】:

一、讓員工為自己干。

二、單元合伙四大模式:

分錢、分利、分股、分拆。(不同對象不同模式)

三、單元合伙模式的5個要素:

1.應用場景:每一個模式都在不同場景下設計。

2.平臺賦能: 公司給單元提供哪些方面的資源等等。

3.單元劃分:每個單元應該如何劃分。

4.角色定義:單元內部每個角色是如何定義和分工的。

5.合伙機制: 如何設計合伙機制。

單元合伙模式,成為企業利潤,員工收益,客戶渠道高增長驅動器!單元合伙讓企業的事情新合伙人都要操心,都要主動干好,老板不再是一個人在孤獨寂寞的戰斗,而是一群戰狼團隊在為企業拼搏奮斗。

單元合伙徹底回歸企業治理,回歸經營本質,回歸做企業初心,徹底解放老板和企業原始創始人!

【單元合伙三大機制】第一大機制:平臺賦能。

公司作為平臺(PU),給公司下面的單元賦能。類似于滴滴司機和滴滴平臺,給滴滴司機們賦能的是滴滴軟件app這個平臺(PU),滴滴司機即一個經營單元(BU或SU)。平臺賦能總言之是公司賦予經營單元(BU或SU)的資金、資源、戰略、組織、文化體系,技術、客戶資源等方面的賦能,讓員工零風險、零成本內部創業為自己干,實現自創業、自組織、自驅動。

【單元合伙三大機制】第二大機制:單元劃分。

舉例:我們服務過的海南一家做工程檢測的公司,是做房屋全過程檢測的。首先,它有一個銷售部門、一個執行的部門做信息檢測。首先是它分為A、B、C 3個單元,A單元主要是銷售人員,每個銷售人員就是一個單元,分為A1單元,A2單元.... B單元是做執行的單元、要去現場去執行、檢測。B單元是三個人為一個新單位,C單元是A、B兩個合在一起的既具有銷售的,也有負責執行的。企業就是通過這個3層單元進行劃分、不攤不占,真分錢、明算賬、實現自組織、自驅動。真正讓員工為自己干.

【單元合伙三大機制】第三大機制:核算規則。

就是在單元劃分出來之后,怎樣給他們分錢核算。這樣就涉及到單元合伙的四種模式,下面這張圖,四種模式-分紅、分包、分股、分拆,現場學員將劉老師講解的四大模式總結的很透徹!

1、單元經營【分紅模式】:公司中的每個業務單元(如門店、項目組,銷售組、技術組、行政組、分子公司)等,均可獨立核算、實際利潤超過基準利潤時、各單元可以享有經營分紅獎勵。

2、單元創業【分包模式】:分包模式、企業可以根據實際在方案實施中增加新老客戶的劃分和分成比例。可根據企業業務形態、劃分多個業務單元,企業為業務單元提供品牌、客戶、資質等平臺賦能、讓奮斗者實現內部創業、與公司獨立核算,自主經營、自負盈虧、實現企業長期戰略的人才培養和儲備。

3、單元投資【分股模式】:傳統股權激勵是大鍋飯、沒有起到股權的作用。而單元投資更加科學落地受益,分層分級股權、實現股權增溢增值。經營股東,全職化;資本股東,溢價化;資源股東,量化。

4、小微裂變【分拆模式】:分拆模式設立獨立公司,企業平臺和合伙人共同投資。實行業務分拆,資產分拆,項目分拆。分拆模式讓公司經理人成為創始人。一個公司做大做強,就是不斷小微公司的裂變出來的。

單元合伙模式,讓員工主動干,利潤高增長,老板更輕松!

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