宋代詩人釋寶曇曾在詩作《茶香》中這樣寫道：“鼻觀舌根留不得，夜深還與夢魂飛。”好茶的香氣不止縈繞于口鼻之間，更能讓人經(jīng)久難以忘懷。在我們常喝的茶葉中，茶香類型又分為九種，不同的茶香在氤氳的煙氣中，講述著不同的故事。
毫香是葉面帶有茶毫、嫩度在一芽一葉之上的茶葉在沖泡的時候散發(fā)出來的香氣。
常見茶葉：白毫銀針、白牡丹、君山銀針、碧螺春等。
碧螺春
顧名思義，新鮮度較高的鮮嫩茶葉所散發(fā)的香氣屬于嫩香型。
常見茶葉：信陽毛尖、雁蕩毛峰等。
信陽毛尖
花香型的茶香往往發(fā)自嫩度為一芽二葉的茶葉，這類香型主要有蘭花香、梔子花香、桂花香等不同種類。
常見茶葉：鳳凰單叢、西湖龍井、鐵觀音等。
鳳凰單叢
茶葉中散發(fā)出類似水果的清香，則稱為果香型茶香。常見的果香型茶香有蜜桃香、雪梨香、蘋果香等。
常見茶葉：祁門紅茶、閩北青茶等。
祁門紅茶
這類茶香常見于綠茶。茶葉在加工過程中，其清鮮的香氣沒有被工序影響而保留了下來，呈現(xiàn)出茶葉最原始的清爽氣息。
常見茶葉：竹葉青、鐵觀音等。
鐵觀音
甜香型茶香香氣甜蜜，有蜜糖香、甜花香、干果香等多種類別，這類茶香常見于紅茶。
常見茶葉：祁門工夫、滇紅工夫等。
小喜年非紅
火香型的茶葉在制作的過程中經(jīng)歷了高溫的烘焙，香氣有米糕香、高火香甚至鍋巴香等等。
常見茶葉：武夷巖茶、古勞茶等。
巖茶
陳醇香型的茶葉在制作過程中經(jīng)過一個醇化的階段，沖泡后顯現(xiàn)的是醇厚的陳香。
常見的茶葉：普洱茶、老白茶等。
普洱茶
茶葉在制作過程中，經(jīng)歷了被松柏、楓球或黃藤熏過的階段，因此蘊含了松煙的香氣。
常見茶葉：六堡茶、安化黑茶等。
六堡茶
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