7月6日，互聯網餐飲品牌邢少爺向邦哥透露，已獲得5000萬元A輪融資，投資方為慕槿投資的倪惠霖，目前項目估值2.5億。
邢少爺成立于2015年9月，起初很多人聽到邢少爺，會覺得跟西少爺差不多，都是賣涼皮、肉夾饃。但事實上，邢少爺想要做的，并不是單一品類，而是匯聚各地的美食爆款的餐飲平臺，不僅重線下實體店，還搭建了自己的App。
目前，邢少爺已經在上海凌空soho開了第一家實體店，而在店鋪尚未開張時，就已經獲得了1000萬元天使輪投資，投資方為雪冰中國邢志遠（也是邢少爺創始人）、旻月科技馬如寶、法泰中國徐如根，以及慕槿投資倪惠霖。
匯聚爆款美食
邢少爺品牌總監周剛說，未來，邢少爺將要拓展的爆款美食主要分為三類：
1.純中式的各地爆款小吃、美食。例如邢少爺在第一期已經上市的秦鎮米皮、老潼關肉夾饃、河北熏肉燒餅、云南酸角汁等。
2.引入第三方品牌，此前，創始人邢志遠將韓國甜品冰沙品牌“雪冰”引入中國，通過兩年時間開設了500家門店，并在此基礎上建立了中韓餐飲孵化營，由大使館牽頭，引入韓國的餐飲品牌，幫助他們進行在中國的運作，從產品到供應鏈進行整合。因此，邢少爺會同這些品牌進行合作，同時，也會同本土的第三方品牌合作。邢少爺對本土品牌的要求是目前在國內已經開店，但門店數量不多，且單品做的比較成功。
3.找尋韓國、日本、新加坡等國家最新流行的美食。
之所以這樣運作品牌，是因為在此前運作雪冰及韓國炸雞品牌時，他們發現，用戶熱衷某個爆款的時間已經變得非常短，一有新的產品就會離開轉移注意力，粘性大不如從前。因此，邢少爺的定位是多產品組合，可替換可迭代式的爆款美食。“因此我們會跟著流行走。”周剛說。
從品類來看，邢少爺覆蓋全時段，包括早餐、甜品、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，產品的組合性也很強。“以后產品還會分季節性，比如夏天夜宵比較好賣，但冬天相反，所以我們的很多產品會根據季節，以及原料供應量來進行限時或限量供應，并按照這樣的方式去對接產品線。”周剛說。
收購工廠來打造供應鏈
在口味的控制上，邢少爺設置了專門的基地作為美食研發中心，所有爆款美食都會由研發中心出品，出品之前，邢少爺會組織兩期品鑒會，每期有50人以上參加，其中包括專業的品鑒人員。
周剛說，投資方所看重的，是邢少爺的供應鏈打造能力，本輪融資后，邢少爺將通過收購3～5個工廠來打造后方供應鏈，負責所有品牌產品的輸出。同時，為了更好地控制品質，對于第三方合作品牌，邢少爺也會采取同樣的方式，通過工廠進行統一加工和生產。
在各地，邢少爺會堅持堂食 外帶 外賣的模式，為了更好拓展以后的業務，邢少爺選擇自己打造App，來進行堂食和外賣點餐。
和其他外賣平臺模式不同的是，為了刺激消費者的傳播意愿，或者說為了把分享分銷系統結合進來，邢少爺App會生成分享鏈接供消費者分享，只要被分享的人通過App下單，分享人長期都會獲得一定比例的返利。
同時，為了保證輸出能力，在邢少爺的門店，廚房會占到一半面積，此外，為了未來可以增加更多的品類，廚房會預留2平米的面積，以供將來新的設備進入。
周剛說，為了加快推廣速度，邢少爺采用城市合伙人制度，由他們開設更多的門店，并由邢少爺供應鏈統一輸送產品。而在每個地區，邢少爺會設置3～5個店鋪，采用1個社區店 2個商圈店相結合的模式。
如今餐飲行業房租很高，但小區里的房租相對便宜，面積也大，距離商業綜合體一般也都不是很遠，而且小區本身也存在著一定的外賣需求，因此，邢少爺在二三線城市拓展時，會把小區店作為邢少爺的工廠店和外賣店。
也就是說，一方面，社區店會負責一部分當地區域的外賣，另一方面，社區店會把每天需要的食材統一制作好，統一輸送給周邊的商圈店，這樣，商圈店只需要進行最后的出品加工就可以了，“這樣商圈店就不需要很大面積，可以節省一定的租金成本。”
未來，邢少爺還將利用更多的互聯網工具來提高服務品質，比如最近很火的直播，但同通過網紅直播吃飯來進行宣傳不同，邢少爺更希望能夠對工廠和門店的食物制作過程進行直播，讓消費者對品牌產生信任。
