在營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，“垃圾食品”并不限于黑加工、非法添加、有毒或有安全隱患的食品，大多數(shù)是合格、合法，甚至被普遍食用的。一些食品從形狀到味道，所有口感均由人造物質(zhì)模擬，色素、香料、甜味劑、增稠劑等各種食品添加劑一應(yīng)俱全；主要原料品質(zhì)低下，以次充好，缺乏重要營(yíng)養(yǎng)素，這就是沒營(yíng)養(yǎng)的人造食物，即使有些食品在包裝上寫了健康聲明，但仍難以掩蓋其垃圾食品的本色。
酥脆型曲奇餅干。大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，即使奶味餅干所含的牛奶也極少。其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質(zhì)越少。為了達(dá)到理想口感，酥脆型餅干中含油量至少在20%—30%，且所有用油均含有大量不健康的飽和脂肪。其中，美味的曲奇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更差，因使用動(dòng)物脂肪和起酥油作為油脂原料，脂肪的飽和度較高，還可能含有更不健康的“反式脂肪酸”。
派類及酥類食品。看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說(shuō)，這是往“添加劑”里加食品。派類雖然為“非油炸”，但其脂肪含量并不低。營(yíng)養(yǎng)成分表分析表明，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類零食含大量脂肪、添加劑，營(yíng)養(yǎng)素極少，各種口味基本靠香精調(diào)和。
薯片類膨化食品。膨化食品基本以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會(huì)使主料的蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素也受到一定損失。
即食營(yíng)養(yǎng)麥片。市面上的麥片多為數(shù)種谷物混合而成，其中燕麥片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麥。經(jīng)過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營(yíng)養(yǎng)麥片”更是大行其道。有的完全是用其他面粉或者淀粉制作；還有的為了口味，加了不少糖和油，容易攝入高熱量。
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質(zhì)本身雖對(duì)人體無(wú)害，卻能與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成復(fù)合物，吸收就會(huì)受到影響。
果珍。果珍中根本不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。即使含有維生素C，其含量甚至比人工色素還少。
爆米花。雖然現(xiàn)在超市中賣的爆米花不再有鉛超標(biāo)問題，但很多產(chǎn)品中都加入了氫化植物油，其中含有的反式脂肪酸，對(duì)人體有百害而無(wú)一利。
糖果。幾乎所有糖果產(chǎn)品都可以被列入沒營(yíng)養(yǎng)的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。一些奶味糖里面根本就沒有奶，口感也是奶精兌出來(lái)的。
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