今天門診中，一個(gè)老顧客來診，訴他血脂現(xiàn)在已經(jīng)正常，看看他去年的病歷我說吃了半個(gè)月中藥效果這么好嗎，他說還堅(jiān)持吃了一段花生芽，他的一個(gè)朋友血脂高達(dá)7點(diǎn)多現(xiàn)在也正常了，是一個(gè)有名的中醫(yī)跟他說的。
聽到這個(gè)消息我馬上查閱花生芽的功效與作用：
一：預(yù)防癌癥，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
二：延緩衰老，延長壽命。
三：含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，微量元素和多種氨基酸。
四：可以增強(qiáng)免疫力，可以有效的提高自身的抵抗力。
五：有減肥瘦身的作用。
六：有美容養(yǎng)顏的作用。
七：有降血脂的作用。
八：有通血管的作用。
九：能夠保護(hù)損傷的內(nèi)皮組織，防止動(dòng)脈硬化等
花生芽屬于出生時(shí)期，對(duì)應(yīng)于四季的春天，對(duì)應(yīng)于人體的肝臟，它的味道微苦，具有清火疏通的作用，從花生芽自身的功效上而言，具有疏通肝氣、清肝瀉火的作用。
花生芽除了自然生長的花生芽之外，還有人工發(fā)芽的話，就像黃豆芽綠豆芽一樣，不僅可以供人們使用，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，功能很強(qiáng)健，據(jù)調(diào)查如果人們常常吃發(fā)芽的花生的話，那么人們心臟病的發(fā)病率就會(huì)降低很多。
而且據(jù)研究花生芽中有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有抗氧化，抗老化，還有保護(hù)心臟功能的作用，而發(fā)芽的花生中這種物質(zhì)的含量會(huì)更高，所以它保護(hù)心臟的作用會(huì)更強(qiáng)，這也是花生芽的顯著的特征之一。
白藜蘆醇，除了我們說的保護(hù)心臟的作用之外，它還有抑制癌細(xì)胞，降低人們的血脂，降低人們的血糖，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病等多種功能，卻對(duì)于人們的身體健康來說是非常有效的，尤其是現(xiàn)在人們飲食不規(guī)律，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生各種各樣的疾病，花生芽對(duì)人們的這些疾病都是有幫助的。
除此之外，花生芽還可以把花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，人們在使用的時(shí)候就會(huì)很容易的吸收，其中花生的油脂也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?，脂肪的含量就?huì)大大降低，如果人們害怕肥胖的話，可以食用，就會(huì)降低他們身上的脂肪，也不會(huì)擔(dān)心變胖。
適宜人群：大部分人群均可食用花生芽，尤其適用于需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群以及排便不暢的人群。
禁忌人群：體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
用量：根據(jù)個(gè)人食量，適量食用。
食用方法：花生芽是比較常見的食材，可以炒菜、涼拌食用。
溫馨提示：大家注意，發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。雖然兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點(diǎn)，這種花生及長出的芽都有毒，不能食用。
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