好吃又美味鹵雞心（圖解做法）
材料：基礎(chǔ)鹵汁1份，雞心數(shù)個(gè)
點(diǎn)擊這里查看鹵汁的做法一 點(diǎn)擊這里查看鹵汁的做法二 作法： 1、把雞心用剪刀剪去頂部的心血管，擠出里面的血塊后清洗干凈
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞心焯燙至變色后撈出瀝干水分
3、把鹵汁倒入砂鍋內(nèi)燒開(kāi)后放入焯燙過(guò)的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關(guān)火后放置2小時(shí)，讓雞心在鹵汁中浸泡使味道更濃郁
分解圖： 貼心建議： １、鹵制食物最好選用砂鍋或陶鍋，避免使用鋁制鍋具，否則可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化
２、由于雞心煮制的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)讓體積變小并且變硬，口感不好，所以要選用浸泡的方式使它入味
