燉排骨：
原料：排骨
輔料：蔥段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1.
2.
排骨一吃：冬瓜蘑菇排骨湯
原料：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇
輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎
1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗凈去皮，切片．
2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘．
3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關火．
4.
點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋．
溫馨小提示：
可隨意選用其他你喜歡的鮮味蘑菇．
排骨二吃：紅燒排骨
做法：
1. 撈出排骨，控干湯，再用廚房紙巾擦干．
2. 鍋中倒入足量油，大火燒至八成熱，倒入排骨，快速炸至表面金黃后撈出瀝油．
3. 鍋中加熱少許油，倒入蔥姜蒜末爆香，倒入2的排骨，加料酒，老抽，冰糖，翻炒均勻上色后，倒入適量排骨湯（沒過一半高度即可），大火燒開后轉小火燒入味，最后調入鹽，收汁即可．
排骨三吃：蘑菇湯
做法同＂一吃＂，蘑菇換成白玉菇，白靈菇和雙孢菇．
排骨四吃：蘑菇排骨面
原料：
蘑菇（白玉菇，白靈菇，口蘑（雙孢菇）），燉熟排骨，排骨原湯，掛面
輔料：
蔥姜絲，生抽，料酒，鹽，糖，胡椒粉，香油，香菜．
做法：
1.
將蘑菇們洗凈，白玉菇去根部，白靈菇切成片，雙孢菇去蒂切片． 2.
鍋中燒熱適量油，爆香蔥姜絲，下入所有的蘑菇，翻炒均勻，淋入適量料酒，酒氣散發后淋入生抽，翻炒均勻，加入足量排骨原湯，燒開后轉小火煮5分鐘． 3.
開大火，下入面條，再次燒開后，轉小火，蓋上鍋蓋，煮至面條熟，湯汁見稠，調入鹽，少許糖和胡椒粉，拌勻，大火稍煮一下． 4.
關火，加入香油和香菜即可．
