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韭菜盒子

閑庭信步 >《飲食》

2009.10.13

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韭菜盒子

材料：
皮：面粉250克、黃油10克、泡打粉3克。
餡：韭菜、雞蛋、粉絲，蝦皮。
調味料：鹽、雞精、香油。
做法：
1、面粉中加入泡打粉加開水和成面團，再加入適當的黃油，揉勻后蓋上濕布餳發二十分鐘。
2、韭菜洗凈切碎，雞蛋炒熟后切碎，粉絲泡發后切碎，蝦皮焯水。
3、將做法（二）的材料混合，加入鹽、雞精、香油調味即成餡。
4、取出餳好的面團，分割，搟圓，包入餡，收口。
5、鍋內放少量的油，將韭菜盒兩面煎黃即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100bs98.html

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