獨特的制作工藝讓珀里克逐漸被認可。圖為Poche工廠里的珀里克發(fā)酵桶。
瑞恩買下Poche，拯救了這個破敗不堪的工廠，也讓珀里克獲得了重生。圖為現(xiàn)在的Poche工廠一角。
2005年春天，似乎是美國路易斯安那州圣詹姆斯的珀里克煙斗配方煙草走向終結(jié)的日子——圣詹姆斯L.A. Poche工廠（以下簡稱“Poche工廠”）的企業(yè)主們，并沒有采購當年所需要的珀里克煙葉，而且他們還打算將原有的庫存煙葉賣掉，徹底關(guān)掉還在勉強運營的珀里克煙草加工設(shè)備。那一年，只有一位煙農(nóng)承諾會把全部的珀里克煙葉出售給圣達菲天然煙草公司；而當?shù)厮衅渌麩熮r(nóng)加在一起也只種了3英畝（1英畝約合6.07畝）的珀里克煙葉。而這些就是全球僅有的珀里克煙斗配方煙草了。
作為煙斗配方的珀里克煙葉，距離徹底消亡只有一步之遙。
早在1000多年前，在該地區(qū)生活的美國土著印第安人就已開始以珀里克煙葉為原料制作煙草產(chǎn)品。制作過程如下：他們把煙葉放入中空的樹干，在煙葉上面壓上沉重的木板，木板上再放上大巖石來增加重量，這樣壓在下面的煙葉就能進行無氧發(fā)酵。這樣發(fā)酵出來的煙葉色澤深、飽滿，香氣獨特。第一批來到這里的歐洲人和土著印第安人一樣喜愛這種風味。
首批來到圣詹姆斯的歐洲人之一皮埃爾·香奈，研究了上面提到的加工工藝并做出了改進：他把中空樹干換成了木箱子。在接下來的很長一段時間里，珀里克成為煙斗配方煙草中很受歡迎的調(diào)味煙葉。到1905年，珀里克煙葉在一定程度上開始采用工業(yè)化處理模式，木箱被替換為橡木威士忌酒桶，每個酒桶可容下200多千克的煙葉以供發(fā)酵。
煙斗煙草的消費增長一直持續(xù)到第二次世界大戰(zhàn)。隨著珀里克煙葉需求量的增長，三家公司開始參與煙葉供應(yīng)。二戰(zhàn)后，卷煙開始流行起來，煙斗煙草的銷量不斷下降，三家公司靠珀里克煙葉變得難以維持。與此同時，圣詹姆斯出現(xiàn)了化工工廠，不錯的工人薪水讓勞動密集型的煙草種植不再那么具有吸引力。三家珀里克制造廠里的兩家已經(jīng)倒閉，Poche工廠也到了關(guān)門大吉的邊緣。珀里克煙葉可能就此從世界上消失，對此深感憂慮的D&R公司的馬克·瑞恩在2005年5月買下了Poche工廠，他想留住珀里克煙葉。
拯救珀里克煙葉
“我買下來的時候，Poche工廠真是可以用破敗不堪來形容?！比鸲骰貞浀溃拔葑幽昃檬蓿蓓斅┧?，大部分隔熱層都壞了，當時能用來進行生產(chǎn)的設(shè)備只有70臺。在此之前的一年，所有煙葉作物已被收購一空。我能做的第一件事就是修繕廠房，想辦法弄來一些煙葉，這樣我們才能開張。我早出晚歸，拜訪本地所有年長的老煙農(nóng)。”煙農(nóng)們向他講述了過去種植珀里克煙葉的經(jīng)驗，瑞恩則牢記于心。瑞恩從交流中得知，因為種植煙葉艱苦、工資低，絕大多數(shù)煙農(nóng)不再種植珀里克了。瑞恩由此判斷，如果他能向煙農(nóng)支付更高的工資，并且全面接管加工管理工作，會有更多煙農(nóng)重新種植珀里克。
“2007年，曾有一名煙農(nóng)為我種植并烤制了部分珀里克煙葉，但他沒有參與后期的加工?！比鸲髡f，“我把那些煙葉買了下來，全部帶回工廠自己完成整個加工過程。第二年，那位煙農(nóng)就開始為我種植更多的煙葉，圣詹姆斯的其他一些煙農(nóng)也開始種植珀里克煙葉了。回想2005時，我們的家底只有可憐的3英畝煙葉，但是到了2006年，整個圣詹姆斯的種植面積已經(jīng)達到了150英畝。”
為了擴大產(chǎn)能，瑞恩建起了2萬平方英尺（1平方英尺約合0.09平方米）的廠房，并且增加了300套處理設(shè)備?！耙驗橄虍?shù)責熮r(nóng)支付了更高的工資，而且自己有能力在新建廠區(qū)里加工本地煙草，我們已經(jīng)實現(xiàn)了純圣詹姆斯珀里克煙葉的小批量供應(yīng)?！彼f。
瑞恩也使用其他煙葉，特別是深色、晾曬類型的煙葉來加工珀里克。有人批評瑞恩，稱他所提供的圣詹姆斯珀里克不夠純，因為其中摻雜了其他類型的煙葉。
“最初圣詹姆斯珀里克煙葉的質(zhì)量很不穩(wěn)定，因此有必要將本地種植的珀里克和其他種類的煙葉混合起來。”瑞恩解釋道，很多煙斗客沒有意識到“珀里克”這個詞長久以來一直都意味著配方煙。“路易斯安那州難以預(yù)測的環(huán)境，如颶風、洪水、干旱、冰雹和頻繁的蟲災(zāi)，都使煙葉質(zhì)量和數(shù)量變得不穩(wěn)定。如果不和其他類型的煙葉混合，就沒有珀里克的存在。業(yè)界人士對此心知肚明，但消費者沒有意識到這一點。”
“今天的大多數(shù)煙斗客沒有認識到，一直以來他們抽的珀里克就是配方煙。過去本地的三家珀里克配方煙草加工工廠，主要就是向制造商出售珀里克配方煙。圣詹姆斯珀里克煙草無配方的年份極少，就是因為作物質(zhì)量不穩(wěn)定、供貨量不足。不過在圣詹姆斯，我想也會有一些其他渠道的'珀里克’在售。人們之所以稱其為珀里克，大概是因為他們出自圣詹姆斯?！?/p>
在圣詹姆斯珀里克煙草供貨有了保證后，瑞恩將珀里克煙葉的傳統(tǒng)處理方式用于了其他類型的煙葉處理。他從加拿大、肯塔基州和田納西州采購了頂級的晾曬煙葉，按照處理珀里克的方式對其進行處理。最終的成品沿用了過去的名稱“阿卡迪亞珀里克”，這種珀里克配方煙草在市場上的銷路一直很好。
“我把圣詹姆斯煙農(nóng)手里的每一片煙葉都買到手，在公開市場上仔細挑選了質(zhì)量最好的晾曬煙葉，將兩者組合起來生產(chǎn)阿卡迪亞珀里克。”瑞恩說，他的多種自有配方煙斗煙草使用了當?shù)禺a(chǎn)的珀里克，以及世界上其他煙斗煙草制造商提供的煙葉。
在雪茄界獨具特色
在更大范圍內(nèi)，瑞恩也向雪茄制造商提供珀里克。長期以來，雪茄制造商們常用珀里克制作雪茄，例如菲律賓雪茄制造商伊莎貝拉之花，就將瑞恩在美國市場上銷售的珀里克，用在該公司1881系列雪茄的茄芯配方中。其他很多雪茄制造商也找到瑞恩，購買珀里克。
“隨著雪茄制造商越來越尋求配方差異化，我們也接到越來越多的訂單。”瑞恩說。
瑞恩還使用珀里克煙葉處理技術(shù)來發(fā)酵一種肯塔基煙葉（其特點是熏烤時間較長，煙葉顏色深、味道重——譯者注）。
試驗結(jié)果出人意料。隨后，瑞恩聯(lián)系了德魯莊園公司的創(chuàng)始人喬納森·德魯，向德魯提供了一些這種特殊類型的煙葉，凡·溫克爾老爹桶裝發(fā)酵雪茄家庭珍藏版由此誕生。
不久前，瑞恩的工廠里舉行了一場約400人的現(xiàn)場會。會上，德魯對這些參加者們說：“珀里克發(fā)酵處理是一種非常罕見的方法，也為雪茄界拓展了全新維度。對瑞恩給我的煙葉，我真是鐘愛有加。使用這些煙草制作的凡·溫克爾老爹雪茄肯定大賣，因為這種口味真是太特別了！”
凡·溫克爾老爹桶裝發(fā)酵雪茄家庭珍藏版當然是德魯莊園公司的得意之作，但挽救了Poche工廠、讓珀里克再次成為煙斗煙草和雪茄制造商的掌上明珠，才是瑞恩為優(yōu)質(zhì)雪茄界所作出的最大貢獻。
對珀里克未來的發(fā)展，瑞恩自然充滿了信心。他說，正是因為1000多年前留下的豐富遺產(chǎn)，才讓今天的珀里克故事多多?！皩κ加谕林〉诎踩说溺昀锟颂幚砉に噥碚f，我只是一名代管人或傳承者，而且我很高興能在保護和傳承它的過程中發(fā)揮了一些積極作用?！?/p>
王小康編譯自《煙草商業(yè)國際》
本文圖片均據(jù)《煙草商業(yè)國際》
