痛風飲食健康指南
www.nanxun.org 2011-02-12 南潯網
www.nanxun.org 字號：T|T 痛風飲食健康指南！痛風，為嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的一組異質性疾病。其臨床特點是高尿酸血癥 、痛風 性急性關節炎反復發作、痛風石 沉積、特征性慢性關節炎和關節畸形，常累及腎引起慢性間質性腎炎 和尿酸結石形成。然而，高尿酸血癥與痛風并不是同義詞，高尿酸血癥患者只有出現尿酸鹽結晶沉積、關節炎和（或）腎病，腎結石等時，才能稱之為痛風。
痛風病好發于成年男性，男女發病比例是20：1。病風病在任何年齡都可以發生，但最常見的是40歲以上的中年男人，近十幾年來，有年輕化傾向。通常一次只一個關節，但少數會波及整個關節。大拇趾基部為最常發作的關節，有50-70％的病人為第一發作部位。其次為足背、足踝及膝關節，偶爾手部關節也會發作。身體任一關節均有波及可能。中醫認為痛風一病，雖屬痹癥，但其疼痛劇烈，反復發作，纏綿不愈，以致關節畸形，且有多種并發癥，故又別于一般痹癥。中醫認為本病多由外感濕熱之邪或風寒之邪郁久化熱，或內傷肝腎不足或痹證日久，血瘀痰阻而致。
痛風患者食療方：
痛風患者對飲食一定也要有所講究，但痛風患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助于痛風患者的食療方：
1、薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。
2、冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。
痛風患者不能吃的食物：
1、不要吃富含嘌呤類物質的食物：痛風是由嘌呤代謝紊亂引起來的，因此痛風病患者不要吃這類食品，以免誘發痛風病。富含嘌呤的食物有：各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、骨髓、海魚(特別是風尾魚、沙丁魚等)、蝦、蟹、海菜；各種豆類(特別是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麥片等均應禁止食用。
2、控制蛋白質及脂肪的攝入：痛風病與肥胖病 、高脂血癥密切相關，所以，積極地 控制脂肪和蛋白質的攝入，對于預防痛風發作，有著積極地意義。患者的飲食應以清淡的堿性素食為主，可以多吃一些含嘌吟較低的奶類和蛋類。痛風患者的蛋白質攝入量應限制在每公斤體重每日0.8～1.0克以下。脂肪的攝入量應控制在每日60克以下，禁止吃動物油。
3、多飲水和忌辛燥刺激食物：痛風病患者在平時應注意多喝水，不要等渴了再喝，這樣有利于尿酸的排出。因為煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒等食品可以誘發或加重痛風，應禁止食用。 南潯網
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