用料
干豆皮、黑木耳絲、植物油、鹽、生抽、陳醋、藤椒油、雞粉、油潑辣子、白糖
步驟
1．豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可。
2．泡好的豆皮洗凈，切絲；再準備一包黑木耳絲，我準備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹飪；如果你準備的是干木耳，需提前泡發。
3．煮鍋里加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入豆皮絲，焯熟后撈出，放入木耳絲，也焯熟。
4. 將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝干水分后，混合在一起，調入適量生抽、陳醋、藤椒油、鹽、雞粉、油潑辣子、白糖，攪拌均勻后，裝盤，撒蔥花即可。
用料
西蘭花、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精、蒜
步驟
1. 西蘭花掰小塊，水里放入少量鹽，浸泡10分鐘。
2. 燒熱水加入幾滴食用油，西蘭花焯水，焯過水的西蘭花過涼水。
3. 西蘭花擠干水分，加入蒜沫、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精攪拌均勻即可。
用料
魚腥草、剁椒、蔥、細糖、蜂蜜、溫水
步驟
1. 買回的魚腥草先沖洗一下，去掉節上面的須根。
2. 再沖洗干凈，切成小段，加適量鹽，腌10分鐘左右。
3. 取一碗，加一勺剁椒，適量白糖、蔥花、少許生抽，油鍋燒熱兩勺麻油或者色拉油澆進去拌勻，澆在魚腥草上拌勻即可享用了。
用料
豇豆、油、辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、醋、鹽、白糖
步驟
1. 豇豆去筋摘好洗凈，掐段備用。
2. 坐鍋燒水，水開后滴少許油，下豇豆焯熟，快速放入冰水中。
3. 將所有調料加涼白開兌成料汁，拌勻即可開吃。
用料
萵筍、油辣椒、鹽、醬油、醋、蒜末、白糖、生抽、蕃茄醬
步驟
1. 萵筍削皮，檫成薄片。
2. 先用大片鋪在盤底，由大到小擺成花的樣子。
3. 把油辣椒，鹽，醬油，醋，蒜末，白糖拌勻，倒在中間，吃時拌勻即可。
用料
腐竹、萵筍、胡蘿卜、鹽、雞精、辣椒油、白酒、鹽、雞精、生粉、生抽
步驟
1. 腐竹用水泡開，將泡好的腐竹擠干水分備用。
2. 萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅干模刻出花朵形狀。
3. 胡蘿卜切片，用花朵餅干模刻出花朵形狀。
4. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿卜放入容器中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻即可。
