最近孩子天天在家上網課，也是挺累的。我們做家長的，不能代替他們學習，能做到的就是做好后勤工作。管好孩子的衣食住行，尤其是這吃，飲食非常的重要?，F在春天了，正是孩子長個子的好時候，補鈣非常的重要。所以我最近常給孩子吃這菜——萵筍炒雞蛋。
萵筍是春天的應季蔬菜，口感脆爽，好吃又有營養。尤其是萵筍中含有豐富的鈣質，兒童多吃萵筍能促進骨骼的正常發育，對生長發育很有好處，補鈣效果比喝牛奶還要好。所以宅在家里的這段時間，正是給孩子補鈣的好時候，各位家長們可以適當的多給孩子吃一些萵筍，對身體很有好處的哦。
萵筍好吃的做法有很多，比如涼拌萵筍等等。今天分享大家一個非常簡單美味的萵筍炒雞蛋的做法，營養豐富，補鈣效果非常的好，喜歡的朋友們一起來看一下吧。春天我常給孩子吃這菜，補鈣效果比牛奶好，營養美味，做法超簡單。
食材：萵筍、雞蛋、食鹽、料酒、水淀粉、油。做法步驟：
第一步：萵筍去皮切段清洗干凈，然后再切薄片；雞蛋敲入碗里，加入適量的食鹽和少許料酒攪散攪勻備用，加料酒不但可以去腥，炒出來的雞蛋也會更加蓬松香嫩。
第二步：起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，大火將雞蛋煎至凝固，然后快速將其滑散，炒成小塊，炒熟盛出備用。
第三步：再次起鍋燒油，油熱下入萵筍片翻炒，大火爆炒至萵筍變色發軟，加一小勺食鹽翻炒均勻，最后倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，倒入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以關火出鍋裝盤了。
小貼士：萵筍不能炒時間長了，要大火爆炒，小火慢炒筍片會炒蔫了，口感不好，營養成分也會流失。
這樣做好的萵筍炒雞蛋色香味俱全，還非常的有營養。尤其是孩子常吃能補鈣，對身體非常的有好處，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
