1.發(fā)芽土豆

土豆含有非常豐富的營養(yǎng)成分和膳食纖維，對(duì)人體非常有益，而且味道很好，所以很受歡迎。但如果儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)發(fā)芽，此時(shí)會(huì)散發(fā)出大量的茄堿，具有致癌性。這個(gè)時(shí)候，不要考慮節(jié)儉，考慮把發(fā)芽的部分剪掉，繼續(xù)吃。這種毒素會(huì)在整個(gè)土豆中擴(kuò)散，所以應(yīng)該盡快扔掉，或者干脆種植。

2.西葫蘆

西葫蘆清爽的感覺讓很多人愛不釋手。餃子和西葫蘆做的饅頭都很好吃。然而，在烹飪過程中，西葫蘆會(huì)分泌大量的丙烯酸，對(duì)人體血液循環(huán)有非常不好的影響。一旦發(fā)現(xiàn)是黑色，必須及時(shí)處理。

3.蒜苔

蒜苔可以說是很常見的一道菜，但是為了保持新鮮不老，很多“黑心”商家會(huì)用甲胄給它澆水，增加它的防腐性能。吃這種蒜苔也容易致癌。

4.無根豆芽

豆芽很容易長出來，只要在水里泡一晚上，第二天就可以吃到很新鮮的豆芽。但有些被甲醛污染的豆芽沒有根核，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。所以購買豆芽一定要注意。

5.蕨菜

路邊經(jīng)常長著顏色好看的野菜，讓很多老人流口水，然后帶回家。但是做這道菜的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)威脅到人體的免疫系統(tǒng)。

6.香椿芽

香椿炒雞蛋也是很不錯(cuò)的一道菜，但是需要等到香椿芽成熟的季節(jié)，而且香椿芽往往比較貴，所以很多人覺得應(yīng)該是很有營養(yǎng)的一道菜。但實(shí)際上香椿芽中大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽對(duì)人體是有害的，這些元素對(duì)血管的威脅很大。如果處理不好，也會(huì)影響人體健康。所以一定要記得在吃香椿芽之前要煮熟，并且要加工到位才能盡量避免一些隱患。

7.蠶豆

剛從地里摘下來的蠶豆，世界上很好吃，但是經(jīng)常食用會(huì)阻礙氣血的循環(huán)，對(duì)人體的影響會(huì)非常不好，不僅會(huì)導(dǎo)致色澤不佳，時(shí)間長了還會(huì)導(dǎo)致其他疾病。特別是一些女性，一定要注意，吃多了容易導(dǎo)致貧血。

8.娃娃菜

娃娃菜在新鮮蔬菜中尤其常見，但其保存時(shí)間往往較短。超市里的娃娃菜通常用塑料袋包裝。但是為了保鮮，這些寶貝菜很多都被甲醛浸泡過，大家一定要警惕。

好了，今天的健康科普和養(yǎng)生知識(shí)就分享到這里了，如果大家喜歡我們的文章的話，就請(qǐng)多多關(guān)注小編，每天為大家?guī)砀嗑蕛?nèi)容。