今秋你們都吃了，
熱乎乎的香甜栗子嗎？
吃多了糖炒栗子，
試一試別的口味更有驚喜哦~
【板栗燒雞】你值得擁有~
小意教你們怎么做好吃~
在秋季的尾聲，天氣漸涼，再吃一口熱乎出爐的板栗，甜甜糯糯的口感讓人幸福又滿足，忍不住吃的根本停不下來~栗子的季節快過去啦，趕快再吃起來！
栗子不僅可口，它還有很多好功效哦~
比如，栗子含有豐富的維生素和礦物質，能預防高血壓、骨質疏松等疾?。?/span>還含有豐富的核黃素，每天吃10顆，有益于口腔潰瘍和腎虛。
栗子的好處太多啦！都安排上！
栗子雖然養人又好吃，但其主要成分是碳水化合物，含有大量淀粉，切忌貪多，不然容易阻滯腸胃，不好消化。
糖炒栗子吃的停不下來，那就把它做成菜肴吧，同樣好吃還能控制食量，首選板栗燒雞，小意強推你們去試試，好吃一絕！
材料：板栗、雞肉、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、鹽、料酒。
制作：
1. 將板栗洗凈倒入鍋中，用熱水煮五六分鐘后撈出放入冷水中，當板栗溫度微燙手時將其去殼，放在一旁備用。
2. 雞肉洗凈切塊，倒入5勺料酒、2小匙鹽、2勺醬油腌制15分鐘左右。
3. 起鍋熱油，將腌制好的雞肉倒入鍋中，用中火慢慢翻炒出油，待雞肉呈現焦黃顏色時，倒入七八個小冰糖、姜、蒜、八角、桂皮，直至炒出香味。
4. 將板栗放入鍋中翻炒幾下，然后加入熱開水，用大火加蓋燜煮5分鐘左右，直至雞肉與板栗都煮熟。
5. 大火收汁，撒入切好的蔥段，攪拌均勻，關火出鍋。
小意提示：
1. 想要容易去除板栗的外殼，在煮之前先用刀劃一個口，或者用剪子沿頂部和底部，各剪一道口子，待煮開后不要放冷水里泡太久，微燙手時比較好剝。
2. 一定要加熱開水進行燜煮，不然雞肉容易變老，而且雞肉容易熟，不需要燜煮太長時間，3—5分鐘足夠了。
甜糯的板栗當然做成甜品更優秀啦！在一個風平浪靜的閑暇午后，做一晚軟面甘甜的日式板栗甘露煮，邊吃邊靜靜地靠窗看書或者看一集慢電視劇，感覺好治愈好幸福。
學會做這道菜，和小意一起感受滿足~
材料：板栗、白糖、料酒、鹽。
制作：
1. 將板栗用上面說的方法：剪刀或者菜刀劃道十字形口子，盡量劃長一些，會更好剝。
2. 將切好的板栗都倒入鍋中，再倒入清水，清水的量要沒過板栗。然后開大火燒水，待水燒開后2分鐘關火。將板栗撈出倒進冷水中，然后去殼剝皮。
3. 待皮都剝好后，沖洗干凈。再倒入鍋中，加入清水，同樣的水量也要沒過板栗，然后開中大火煮10分鐘左右，撈出備用。
4. 往鍋里再次倒入清水，大概300ml左右即可，然后倒進80g左右的白糖、2勺料酒、1小匙鹽，攪拌均勻，開大火燒開水。
5. 待水燒開后放進板栗，再蓋上一張烘焙用的油紙或者錫箔紙，將紙用剪刀剪幾個孔，然后小火煮20分鐘。
6. 20分鐘后，揭去紙，將板栗都盛進盤子里，一道軟面甘甜的飯后甜點就完成啦。
小意提示：
放入油紙或錫箔紙是日式煮料理時的常用方法，這樣既可以防止調味料過多蒸發，導致味道清淡，還能讓料理在短時間內入味，使得味道更加醇厚可口，所以想要更甜糯口感的板栗，加一張油紙，不會錯~
抓住秋季的尾巴，
來一碗應季板栗，
讓每個時刻充滿甜甜的~
