癌癥目前是造成人類死亡的一個重要因素。根據世衛的數據，2012年約有1,400萬新發癌癥病例和820萬例癌癥相關死亡。而研究顯示，飲食布局的改變可以降低患癌癥的風險，日常飲食營養更均衡，以及多食用某些食物可減低癌癥的發病率。
營養專家介紹了在以下3個方面改進飲食習慣，便可是癌癥在一定水平上遠離你。
低脂肪飲食
一些研究已經表明，高脂肪飲食會增加患癌風險。控制體重是很重要的日常保健要點，且每天攝入的脂肪含量不要超過整體熱量的20%，即每天將脂肪攝入量控制在55毫克以內。
脂肪分為好脂肪和壞脂肪。有證據顯示，在某些類型食品中的脂肪有抗癌特性，對健康有益，包括橄欖油、亞麻籽和堅果油，以及魚中脂肪酸油等。保健知識
盡量少吃或不吃富含飽和脂肪的食物，加工食品和外賣食品大多含有高的飽和脂肪，每天盡量吃自己用植物油烹飪的食物，是防癌的一個好方法。
多吃高纖維食物
研究表明，高纖維的食物可以降低多種癌癥的發病率。消化系統中的大量纖維，可以加速毒素更快從身體中排出，而不是積累在體內。許多毒素是已知的致癌物質，所以說限制這些毒素在體內的時間，將降低消化道癌癥的風險。
還有證據指，纖維可促進良好細菌的生長，使得腸道內好細菌超過壞菌。全麥和粗糧是最好的纖維來源，少吃白面包和白米，多吃糙米飯和粗糧均可增加纖維含量。一些水果和蔬菜也含有常高纖維，如豆類、李子和蘋果等。
多吃抗癌食物
一些領先的癌癥研究機構和腫瘤學家已經發現，一些含有抗癌防癌成分的食物，雖然無法徹底杜絕癌癥，但1些營養素和維生素可以在很大水平上預防患癌。
一項研究表明，常常吃豆類食物的婦女患癌率低于不常吃的婦女，或許可以解釋美國和日本患癌率的區別。
各種形式的肝損傷會導致肝癌，但1些食品中含有的營養物質和維生素可防止肝損壞的發生。例如：葵花籽富含的維生素E是一種可防止肝損傷的抗氧化劑。
西紅柿富含番茄紅素，是1種被證明可預防乳腺癌、前列腺癌和肝癌的抗氧化劑。石榴也可預防前列腺癌。
姜黃素是一種香料，可使食物色澤金黃，被廣泛應用于印度美食。有研究表明，姜黃素還可減少癌癥和殺死癌細胞，姜黃素可降低多種形式癌癥發展的可能性。
維生素D缺乏的人更容易得癌癥，包括結腸癌和乳腺癌。雖然太陽曬有助于提供一些維生素D，飲食攝入量仍非常重要。肥魚、強化人造黃油、雞蛋等均是富含維生素D的食物。
據英國癌癥研究中心的研究，綠茶中的有效成分在某些情況下，能阻止癌細胞的生長。兒茶素是預防大腸癌、前列腺癌、胰腺癌和肝癌的一種抗氧化劑。
