豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也是極易買到的食材，作為寶寶輔食，口感嫩滑，還可以補(bǔ)鈣。但是煎炸都不適合寶寶吃，所以現(xiàn)特別介紹五種適合寶寶吃的做法，媽媽們值得收藏哦！
豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。
1.豆腐丸子
材料：五花肉，老豆腐，雞蛋，蔥姜蒜，生抽，鹽
做法：五花肉洗凈，切成肉泥，放入碗內(nèi)-->把豆腐捏成泥狀，放到肉泥一起-->蔥姜蒜切碎末末，放進(jìn)去-->打一個(gè)雞蛋在上面-->加入適量生抽，鹽和一點(diǎn)清水-->攪拌均勻-->腌制15分鐘-->用手把餡兒捏成丸子-->鍋內(nèi)加水，開火，水開始眨眼睛的時(shí)候，調(diào)成小火，把丸子放進(jìn)去 -->丸子全部漂起來就可以出鍋了。
（提示：1.不能等水開了才下丸子；2.丸子要順鍋邊滾下去；3.煮丸子的湯可以澆在丸子上）
2.豆腐包肉
材料：豆腐，韭菜，香菇，瘦肉，生抽，蠔油
做法：瘦肉洗凈，切成肉泥，裝入碗內(nèi)-->香菇切成碎末，放到肉泥一起-->加入適量生抽，蠔油，攪拌均勻-->豆腐切成小正方形-->把每個(gè)小方塊豆腐一分為二，但是不要切斷-->把肉餡兒包進(jìn)去-->韭菜切成小段-->放三小段在包好的豆腐上-->上鍋蒸15分鐘即可。
3. 香菇燉豆腐
食材：豆腐，香菇，竹筍，油菜心，鹽，醬油，淀粉，油
做法：竹筍去殼去皮后洗凈切片，油菜心擇洗干凈-->豆腐切成長(zhǎng)方形小塊，放開水鍋內(nèi)焯3-5分鐘，撈起瀝干水-->鍋內(nèi)放入油，放入香菇和筍片翻炒1-2分鐘，加適量清水煮，放入豆腐-->待煮開，加入菜心、鹽、醬油調(diào)味-->用濕淀粉勾芡即可出鍋。
4.蝦仁豆腐
材料:豆腐，蝦仁，青辣椒，紅辣椒，蔥，鹽，生抽
做法：蝦仁洗凈，豆腐切成小塊-->鍋中加入清水，放入蝦仁和豆腐，煮至七分熟，撈起瀝水-->蔥切小段，青、紅辣椒切小塊，放到油鍋中爆香-->加入豆腐和蝦仁一起炒1-2分鐘-->加入清水（或者高湯）-->煮熟，加入鹽，生抽調(diào)味，起鍋即可。
5.杏鮑菇豆腐
材料：豆腐，五花肉，杏鮑菇，蔥姜蒜，生抽，蠔油，淀粉
做法：五花肉洗凈，切肉末-->杏鮑菇切成小片，豆腐切成小塊-->鍋中加油，把蔥姜蒜末用小火爆香-->倒入肉末翻炒1-2分鐘-->加適量清水和杏鮑菇片，煮1-2分鐘-->加入豆腐，煮開-->放入生抽，蠔油，淀粉勾芡，收汁即可起鍋。
（提示：全程不用蓋鍋蓋）
學(xué)會(huì)這五款寶寶豆腐菜，寶寶愛吃，媽媽也不用費(fèi)腦筋了！
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