農歷乙未年三月初二（2015年4月20日）谷雨節氣
谷雨，是春季的最后一個節氣。谷雨節氣后降雨逐漸增多，在這個欣欣向榮、陽氣生發的時節，正是養生的好時機。掌握春令之氣升發舒暢的特點，為夏季的到來、一年的健康打下基礎。
習俗篇
關于谷雨節的來歷，據《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民都來學習。就在一天，下了一場不平常的雨—“谷米雨”！后人因此把這天定名谷雨，成為二十四節氣中的一個。古往今來，人們怎么過谷雨節呢？
摘茶習俗
南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
看牡丹
牡丹又稱谷雨花、富貴花，谷雨時節賞牡丹的歷史已綿延千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂暮懸燈、宴飲賞花的，號曰“花會”。清顧祿在《清嘉錄》中寫道：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”
貼符除毒蟲
在山東、陜西地區，谷雨這天有些人家會貼厭蝎符在墻壁上，認為這樣可以除毒蟲，符上還會寫有咒語：“谷雨日，谷雨晨，奏請谷雨大將軍。茶三盞，酒三巡，逆蝎千里化為塵。”
飲食篇
谷雨時節——大話香椿
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿的種類
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
香椿的吃法
香椿有多種吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋面粉攪勻炸成似“香椿魚”食用，香酥、鮮嫩，別具風味。
香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個月后可食用，吃時切成小段以蒜泥拌食。
貼心提示：因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。而鮮香椿也可洗凈切段用保鮮膜包好放入冰箱冷凍存放。
喝谷雨茶的好處
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。然而，你知道谷雨茶有哪些養生功效，它與明前茶又有哪些區別嗎？
谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。
飲茶泡茶學問大
好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
茶葉用量
泡茶時每次茶葉用多少，可根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。
泡茶水溫
對于高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。
沖泡時間
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶茶葉粗老，可以多沖泡幾次。
一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質逐漸浸出，對人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。
運動篇
穴位按摩也能減肥
很多人都在春天減肥，來迎接即將到來的夏天。可是過度節食對脾胃傷害很大，導致氣血不足、身體早衰。而谷雨又是胃經氣血最旺的時候，這時應以調節胃經為主。
按耳穴
耳輪延伸到耳蝸內的部位，叫做“耳輪角”，在耳輪角和外耳道交接的地方有個穴位，這個穴位叫做“口”。控制食欲當然要從你的嘴開始，第一個穴位就是“口”，緊臨著旁邊的穴位就是“食道”，所以在“食道”和“口”這兩個穴位上經常點或揉的話，就可以成功抑制食欲。
換手敲
雙手放在大腿上，一手做搓的動作，一手做敲打的動作。胃經是走在我們大腿正前側的一條經絡。雙手互動，既能使頭腦變靈活，又調節了腸胃，還能減肥。
揉肚臍
肚臍兩側各旁開三個橫指的位置，有兩個天樞穴。每次點揉5分鐘以上，然后敲打100遍，可以有效地提升胃腸的動力，促進排泄，同時消減小腹的贅肉。
保健篇
藥膳預防谷雨疾病
谷雨前后，正是神經痛、脾胃不適等疾病的高發期。這里給大家送上兩款藥膳，可有效防治谷雨前后的高發病。
推薦食譜一：老桑枝燉雞
功效：益精髓、祛風濕、利關節，適合坐骨神經痛患者。
材料：老桑枝60克，雞1只，生姜3片，食鹽適量。
制法：1、老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞洗凈備用；2、把老桑枝、雞與生姜一同放入瓦煲內，加10碗水，先用武火煲沸，改用文火煮2個小時調味即可。
推薦食譜二：海帶銀耳羹
功效：疏肝補脾腎。
材料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
制法：海帶稍浸泡，取出洗凈切碎；銀耳稍泡開，洗凈瀝水；把海帶及銀耳放鍋內，加適量清水，用文火煨成稠羹，加適量冰糖調味即可。
