紅燒鵪鶉蛋的做法
快速剝鵪鶉蛋的竅門：
準(zhǔn)備一個(gè)密封的盒子，倒入五分之一的水
放入煮熟的鵪鶉蛋后，蓋上盒蓋
然后雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘
鵪鶉蛋在盒子里撞擊后，皮基本已經(jīng)脫落，非常容易剝掉
紅燒鵪鶉蛋的做法：
鵪鶉蛋洗凈煮熟
煮好的鵪鶉蛋剝皮備用
姜切片、蔥切片
炒鍋入油，放入冰糖化開
冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒
放入蔥、姜、干辣椒翻炒
淋入老抽，加入清水
煮開后，小火慢燉10分鐘
臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可
1、這道菜沒有放鹽，可以稍微多放點(diǎn)老抽。
2、快速剝鵪鶉蛋的過程，真的很鍛煉手臂，一并去除自己的白白肉。
