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材料：五花肉、鮑魚、八角、蔥、姜、蒜、冰糖、老抽、料酒

步驟：
　　1、五花肉涼水下鍋，焯水去掉肉中的血沫，改刀切成小塊

2、將冰糖下入鍋中，小火炒糖色，并沏入事先調(diào)好的碗汁

3、將肉倒入鍋中炒至顏色焦黃，炒出肉中多余的油脂

4、將蔥、姜、蒜下入鍋中煸炒，放入炒好的五花肉，烹入料酒和水

5、放入糖色，中火燉煮一個小時

6、放入鮑魚，擱少量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮一個小時

7、大火收汁，鮑魚紅燒肉出鍋