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牛腩煲，這道菜的食材非常常見(jiàn)，在日常生活中我們就可以看到它，這道菜做成之后，也可以澆在面條上也可以下飯吃，怎么吃都特別好吃，它色香味俱全，口味香醇，適合各個(gè)年齡層的人群吃。它的主要原料牛腩，紅蘿卜以及馬鈴薯，這些食材搭配到一起，會(huì)有這你意想不到的美味效果。

　　用料

　　主料：紅蘿卜、馬鈴薯、半斤牛腩

　　輔料：南乳、花生油、生抽、雞精、糖、姜、蔥頭、陳皮、八桂、草果

　　做法

　　1、先把紅花蘿與馬鈴薯洗干凈，去皮切塊備用。

　　2、先把牛腩焯水，隨后放到?jīng)鏊邢磧袅栏桑涯先椤⑸椤㈥惼ぁ斯鹨约安莨湃肱ｋ钪须缰?/span>

　　3、鍋中放油。加入蔥姜蒜爆香，然后放入腌制好的牛腩加入雞精和適量的糖。

　　4、隨后加水和醋，一起放進(jìn)砂鍋中，等煮沸之后，再加入之前以待備用的紅蘿卜和馬鈴薯，先中火后小火，等到牛腩軟硬適中之后關(guān)火均可。

　　烹飪技巧：

　　1、牛腩再煮之前一定要先焯水，在進(jìn)行烹飪。

　　2、注意控制火候，先中火后小火

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