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蝦仁豆腐羹

主料
  • 鮮蝦(200克)
  • 日本豆腐(250克)
  • 青豆(1把)
  • 紅蘿卜(半個(gè))
調(diào)料
廚具
  • 煮鍋
  • 1
    準(zhǔn)備好原材料;
  • 2
    鮮蝦去殼后用蝦背二、三節(jié)處挑出蝦鮮;
  • 3
    蝦仁中加入鹽、淀粉和料酒姜絲攪拌均勻腌制一下;
  • 4
    燒鍋水,加入濃湯寶煮開;
  • 5
    水燒開后下入豆腐、青豆和紅蘿卜丁進(jìn)去煮;
  • 6
    煮沸騰后再下入蝦仁;
  • 7
    加入鹽和胡椒粉調(diào)味;
  • 8
    最后加入水淀粉將湯汁收為濃稠;
  • 9
    盛入碗中。

小竅門:

1. 豆腐還可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。 嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑,北豆腐營養(yǎng)豐富,可根據(jù)需要進(jìn)行選擇; 2. 家里如果有高湯更好, 那就不必使用濃湯寶, 當(dāng)然不喜歡也可以不用。
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