一、肉末蒸茄子
成分：茄子120克，雞胸肉80克，紅辣椒5，大蒜25克，蠔油8克，洋蔥4，醬油2湯匙，老醬油3克。
實踐：
1。大蒜、蔥和切碎在一起。
2。剁碎的辣椒，用少許鹽腌。
三。雞脯肉剁成泥
4。放入醬油、舊泵和泡菜
5。醬油、醋和冷水稀釋
6。茄子切成條，浸泡在水中，防止發黑。
7。油在火鍋里加熱7分鐘。倒入大蒜和辣椒中加熱。炒至軟。
8。在一個單獨的平底鍋中，加入少許油到肉末炒。在調味料中加點鹽。
9。放辣椒炒汁
10。茄子擠壓多余的水，整齊地放在盤子上。
11。在茄子中加入肉、蒜和醬油，蒸10分鐘左右。
二。肉末炒面
配料：瘦肉和小碗，3至5的生菜，生姜，大蒜，蔥花，醬油，甜醬，糖。
實踐：
1。先切生姜和大蒜，然后把荔枝片切成鍋，然后把火鍋里的油冷卻，然后加入姜和蒜。
2。將肉放入鍋中煸炒，倒入料酒中，煸炒一段時間，倒入鮮切丁，加入三湯匙醬油和兩勺甜醬。二者的比例是3:2，調味料適合你的肉類和木薯。
三。煮一點糖，加少許糖，嘗一嘗，決定是否加糖，最后加入蔥炒一會兒，就可以熄滅火。
三、酸豆角肉末
成份：酸豆類、肉沫、食鹽、大蒜、白酒、油、豆醬、雞精、干辣椒。
實踐：
1。酸豆洗凈，切成小粒。
2。放少許油，加熱后放入酸豆角。平整水
三。大蒜切干辣椒剪小儲備
4。油漬爆裂香，加少許豆醬
5。把肉末炒到肉干為止。
6。加入少許雞精，加鹽。
四、搗碎的肉糜
配料：3粒土豆，200克肉末，少許胡椒粉，少許鹽，少許淀粉，少許料酒，少許豆醬，少許糖，少許蔥花。
實踐：
1。把土豆削皮，把它們切成水煮。馬鈴薯用胡椒和鹽煮，用勺子壓成糊狀。
2。如果土豆泥太干了，加點水。首先，在保鮮膜上涂抹一層食用油。
三。把土豆放在油保鮮膜上，把它們緊緊地壓在盤子上。
4。把淀粉和水放進醬汁里。
5。鍋內放入油熱，放入肉沫中煸炒。
6。加入料酒、豆沙、芡實汁和糖炒勻。
7。把盤子翻過來，把肉糜放在土豆泥上，撒上少許肉汁，撒上蔥花。
五。蛋豆腐蒸肉末
主要成分：150克豬肉餡，1盒內酯豆腐，2個雞蛋，半個雞蛋，半個紅辣椒，3個青椒，3個鮮食葉，3克糖，2克鹽，2克鹽，白胡椒，1片洋蔥，1大蒜和淀粉粉。
實踐：
1。雞蛋二加1克鹽，白胡椒和1個冷水煮沸的雞蛋均勻分散。
2。內酯豆腐應用小勺子打開并舀入雞蛋中。
三。汽鍋加水。打開雞蛋豆腐，蒸10分鐘。
4。紅椒、辣椒、木瓜分別切碎、火鍋冷油、炒韭菜和大蒜。
5。去肉餡，炒一下。
6。調入陳舊醬油，烹調料酒去掉腥味，倒入荔枝，炒勻。
7。加入適量的開水，鹽和糖2分鐘，然后炒紅椒和胡椒粉。
8。入水粉收濃湯
9。把肉糜倒在蒸雞蛋豆腐上，擺在桌上。
六。肉末粉絲
配料：干粉絲100克，熟肉，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，食用油。
實踐：
1。涼水粉絲。
2。將油倒入鑊內，加入蔥、姜、蒜。
三。放入肉，加水，鹽，老煙。
4。放入粉絲并均勻炒勻。
5。煮至湯稍干，然后熄火，撒上一點蔥花。
七、蒜泥茄子肉末
配料：1個茄子，2-3個大蒜，30g肉，多一點香菜，非常美味，老醬油，蠔油，鹽，雞精，料酒，胡椒，甜醬。
實踐：
1。最后切大蒜。芫荽切不太薄。茄子滾刀座。
2。茄子加少許鹽，腌到水面略含水分。同時，用少許鹽、糖、白胡椒和葡萄酒腌制肉糜。但不要攪拌它，打破它。
三。先不開火，把茄子榨開水，把鍋倒進油或比平時多一點，茄子放入鍋里，油先攪拌，然后茄子塊因為表面水分阻擋層，不會吸油，但每一塊油都會被包裹起來。
4。此時，在火中炒茄子，軟化炒茄子。由于鹽，茄子更容易軟化。所以茄子是香的，沒有油！
5。把茄子拉到一邊，小火撒在鍋中間。因為鍋不粘，所以直接放肉。如果你使用不粘鍋，茄子就可以了，加入少量油炒肉糜，然后茄子倒入鍋中。
6。加一半蒜，攪拌均勻。
7、把鍋里的水煮開。如果茄子不軟或老，加入一茶匙甜醬。
8。加入少許蠔油、醬油、幾滴醬油，用中火煮幾分鐘。
9。果汁吃完后，另一半大蒜和芫荽碎了。大蒜和大蒜的味道比較濃。它有點像倒罐。再多滴幾滴芝麻油就可以熄滅火。
10。坐在餐桌旁撒上香菜
八。榨菜肉末蒸煮豆腐
主要成份：水豆腐300克、肉糜80g、芥末30g、水3糖、1美人、1蔥、2蠔油、醬油、1/2湯匙黃酒、1/3湯匙黃酒、胡椒粉、鹽適量。
實踐：
1。將鹽、米酒、胡椒粉、淀粉和蠔油加入肉中，混合10分鐘。
2。蒜茸、榨菜、荔枝、辣椒、蔥花切碎。
三。先買豆腐，浸泡在鹽水中，取出干水并在托盤上切片代碼。
4。將鍋中的熱量倒入適量的油中，最后將蒜茸煸炒至水干后，放入泡菜中，再將辣椒炒熟，再將辣椒煸炒一段時間后，再加入少許甜醬油，攪拌至2℃。燒焦后的調味汁。添加）
5。把醬汁放在豆腐上。加入蒸籠和蒸汽8分鐘。（如果豆腐被鹽水忘記，在蒸之前，可以撒點鹽來增加豆腐的風味）。
6。從鍋里拿出一點蔥頭
