哈嘍，大家好，我是YaYa
炒米飯是一道家常菜品，制作簡單。主料是米飯，可依據自己的口味添加其他配料，主要烹飪工藝是炒。只要選對做米飯的方法，就能使做出來的炒米飯美味可口。
今天YaYa就給大家分享12種不一樣的炒米飯做法，希望你喜歡！
做法
1.花菇用溫水浸泡一小時，泡發
2.鍋中水燒開，放入五花肉，料酒和蔥姜大火煮開轉小火悶10分鐘，把五花肉夾出晾涼
3.泡好的花菇擠干水分，去蒂切成小丁
4.鍋中放油燒熱，倒入五花肉丁翻炒，像回鍋肉一樣，煸出香味
5.接著倒入花菇丁，慢慢煸炒透
6.倒入蔥花炒出香味
7.倒入米飯
8.不斷翻炒至米飯松散、干爽，加鹽和雞精調味，再撒些蔥花即可出鍋
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
做法
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
做法
1、挖出鳳梨的果肉，切成小丁。
2、青豆洗凈瀝干水分。雞蛋磕入碗中打散。
3、鍋中倒入油（1湯匙，15ml），油熱后淋入雞蛋液，炒熟并用鍋鏟打碎成丁盛出。
4、鍋中倒入剩余的油（1湯匙，15ml），油熱后下香蔥花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米飯翻炒。
5、炒至九成熟時放入雞蛋丁、鳳梨丁，并用鹽調味，翻炒幾下關火即可。
做法
1. 將蝦仁洗凈后擦干并切丁；干貝、燒鴨肉切丁備用。
2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油后撈起備用。
3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈松散狀時，添加適量的鮮雞晶和鹽調味后盛起放于餐盤中備用。
4. 1大匙的太白粉對1大匙的水調制成太白粉水備用。
5. 取鍋注入8兩的水煮開后，放入香菇丁、蕃茄丁、干貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續煮至滾后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。
做法
1.最好用勺子將結塊的剩飯分開。
2.火腿和肉切粒。
3.胡蘿卜切粒。
4.黃瓜切粒。
5.切蔥花。
6.雞蛋打散。
7.先炒雞蛋，炒成蛋碎，盛出來待用。
8.另起鍋，油熱后，下肉，炒到肉全部變白，下蔥，放入少量醬油。
9.放胡蘿卜煸炒，多炒一會，因為胡蘿卜不好熟。接著放入黃瓜丁，炒至黃瓜水分變少。
10.放入火腿，米飯。
11.不停翻炒，倒入雞蛋，加入鹽，雞精，烹一點點醋和白酒，炒出的飯味道特別香，還不膩。
12.炒到米菜均勻，粒粒分開，就可以出鍋了。
做法
1.冷米飯用冷水稍沖一下，瀝干（這樣炒出的飯不會粘在一起）。
2.炒鍋在中偏大火上預熱，放菜油，熱至七成，放胡蘿卜粒，炒2分鐘，加蘑菇粒，炒1分鐘，加玉米，炒2分鐘，加鹽及豌豆，炒2分鐘，放熟肉末及米飯，炒3分鐘，至米飯熱透即好。
